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一個盟主一加更,貌似已經成為習俗。
菊花關慷慨盟主,讓老新且喜又驚……但不管怎麼說,都要感謝關關的慷慨打賞。
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如羅一刀所說,殺豬是個技術活。
最難的,還在於在殺豬後,把生豬分解。這裡面要講究得實在太多,以至於第一次執殺豬刀做這種事的玉尹,沒幾下子便累得氣喘吁吁。
這活計不是力氣大就能做好。
眼要毒,勁兒要巧。一刀進去,必須清楚肉的紋理,順著那個勁兒切割,否則用不了幾下子,這刀口就要鈍了。玉尹在院子裡幹活,而羅一刀則不時出聲,指正玉尹的錯誤。偶爾他還會親自上前,與玉尹示範。等到把一頭生豬分解完了,玉尹累得一屁股坐下,滿頭大汗。
旁邊,燕奴取來井水,為玉尹解渴。
“四六叔,怪不得大郎不肯學這活計,可真是辛苦。”
“哼,老子憑著這一手活計,活了大半輩子!”羅一刀似乎滿腹怨氣,長嘆一聲道:“其實,能學好一門手藝,未必就比那讀書差。白屋公卿不是人人都能做得,天下讀書人那麼多,可真正出人頭地又有幾個?
大哥心氣太高,未必就是福氣……
我們這行當,也不是不能出人頭地。我聽老人說,古時候曾有個廚子,為皇帝宰牛,連皇帝對他宰牛的技藝為之驚歎,讚不絕口。你以為當個好的屠子,那麼容易嗎?那可是正經的要有一番苦功夫才行。”
“哦?這屠子也有講究?”
羅一刀眉『毛』一挑,滔滔不絕道:“那是當然。宰牛殺豬,並不是你拿起刀,過去宰殺那麼簡單。我剛才說的那個古人說過,他剛開始宰牛的時候,眼裡所看到的東西,全都是牛。過了三年,他再也看不到整頭的牛……後來,憑藉著精神和牛接觸,而不是用眼睛去觀察。
宰牛殺豬,你就要了解它們的天然結構,要清楚它們的筋骨縫隙,順著骨節間的空處入刀,而且不能用刀碰觸……我這口殺豬刀,用了三代,死在上面的豬羊,不急其數,可你看這刀,依舊鋒利無比……”
庖丁解牛!
玉尹馬上就反應過來,羅一刀說的,正是庖丁解牛的故事。
沒想到,他這麼一個屠子,居然還知曉這些事情。不過想想也是,整個宋代的風氣就是如此。說人人身懷雅骨,恐怕也不算是為過。至少與後世想必,宋代的人,上至公卿大夫,下至販夫走卒,確是風雅至極。
“好了,咱們接著來。”
羅一刀看了看天『色』,站起身來。
“五更開城,咱們得在五更前,到城外等候。
這殺豬的要領,我剛才都已經說了,只看小乙哥你用不用心,說不定將來,能超越過我呢。”
超越過你,又算什麼?
想我前世,也是堂堂琴師,過了十級考試。
而今,要我做個十級屠子嗎?
玉尹的心裡面,總是有些失落感受。他所學的那些東西,似乎無用武之地。早知道當年就不去學習聲樂,哪怕是學個經濟金融什麼的也好過現在啊!
但臉上,還要透著笑容。
畢竟羅一刀是幫他,這份情豈能不記下來?
就這樣,在羅一刀的指點下,玉尹總算是掌握了殺豬的技巧。按照羅一刀的話,那就是玉尹天賦十足,將來一定能做一個最好的屠子。
我謝謝你了!
玉尹暗地裡嘀咕……
誰願意一輩子,當個屠子?
不過,宋代的確是有
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