第201章 牛排

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加的嗎？”妮可反問道。

“我只是機緣使然，在天緣寺學習了一段時間的廚藝而已，我以前就是廚師，不過，我發現我現在對西餐感興趣了。”彭白笑著回答道。

彭白這個話說的意思真的是讓聽到的不同的人就會有不同的理解。

朱名和理解的是，彭白有意幫助自己，這當然是最好的事情了；妮可則認為彭白是一個非常優秀的廚師，因為一般的廚師都是單項厲害，比如說做中餐的人那麼就中餐特別的厲害，做糕點的人就糕點特別的厲害，而如果一個廚師能夠學習中餐，還學習西餐，那麼不是時間太多沒有地方用，就是幹什麼什麼不行，最後一種可能就是這個人實在是一個天才，能夠學什麼就行什麼，加上剛才朱名和介紹彭白是佛廚大賽的冠軍，這個答案就變成了彭白是一個廚藝方面的天才了；而站在彭白身邊的朱婉卿聽了彭白的話可就不是這麼認為了，剛才彭白的舉動讓朱婉卿認為說這個話是因為彭白對這個妮可產生了興趣。

彭白的餘光看到了朱婉卿微怒的表情，知道朱婉卿又誤會自己了，不過彭白並沒有解釋什麼，有的事情根本就不需要解釋，而有的事情就是越解釋越麻煩，現在這件事情顯然就是屬於後者的。

“我想了解一下牛排的製作程式，妮可師傅可以為我講解一下嗎？”彭白微笑著問道。

“當然可以，這邊請。”妮可顯然是第一次被人稱做師傅，心情愉快的答應了下來。

“放心，我只喜歡你一個人。”彭白趁著妮可走向剛切好的牛排，朱名和跟了上去，轉過頭小聲的對朱婉卿道。

這話比什麼解釋都有用，聽了彭白的真心告白，朱婉卿轉怒為笑，用力的白了彭白一眼。

彭白走到妮可身邊，開始聽妮可對西餐的講解。

“一道牛排從原料到烹製出來需要經過很多步驟，第一就是選料，原料的不同直接取決最後烹製出來的牛排的味道，比如說普通的牛肉做出來的牛排吃起來會感覺略微的硬，不容易嚼爛，而我們選用的牛肉，都是從草原上運來的，世界上有四大草原，其中的達拉斯草原是能夠提供最好的牛肉的草原，哪裡有最好的牧草，所以哪裡盛產的牛肉肉質鮮嫩，最適合烹製牛排。”妮可開始為彭白講述牛排了。

“我們選用的牛肉是五個月大的小公牛，體重在二百五十斤到三百斤之間，這樣的牛肉肉質是最為鮮嫩的，製作牛排的牛肉就是這種小公牛的裡脊肉，也就是大排肉，挑選的是牛裡脊的中間部位，一般來說，像今天你和小姐吃的牛排的牛肉，一頭達拉斯小牛身上的牛裡脊肉最多隻能製作出十五客牛排。”

彭白聽了這話倒吸了一口氣，怪不得剛才看選單的時候看到的價格那麼高呢！弄了半天原因是精品當中的精品啊！不過話說回來，就算是精品當中的精品，這價格也太貴了一些吧！因為在市面上，就算是買一頭小公牛也不過八百到一千塊錢，感情是吃一塊肉花上兩頭牛的價錢啊！

“牛裡脊肉在切好了以後接下來要做的就是將牛排入味，選用的是胡椒粉等原料，因為這個屬於行業秘密，所以我不太方便透露出來，在入味之前，用肉錘輕輕的敲打牛肉片，讓其內部的牛肉筋斷開，這樣不但入味非常容易，吃起來味道更好，更加的鮮嫩。”妮可有些不好意思的笑道。

“靠，沒有搞錯吧！剛才還說好，現在又說是什麼行業秘密，我怎麼不知道有什麼行業秘密一說呢？”彭白心中暗暗罵道，彭白最討厭的就是什麼所謂的行業秘密，秘密代表的就是壟斷，就是無法流通，就是在某個領域的霸主地位，正是因為有了太多的行業秘密，所以廚師門才能凌駕於法律之上任意殺人。也許，廚師門正是因為害怕彭白的父親洩漏一些所謂的行業秘密，這才對彭白的父親進行多年的追殺。

“好了，