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擺放好了以後，彭白將剛才盤子當中的馬蹄果丁用手抓起撒在了豬肉片山上，又從急凍室中取出了下午放入的兩盆凍硬的冰。
彭白拿起菜刀，用菜刀的刀前部分開始掛冰霜。
一蓬蓬的冰霜落下，將豬肉片山籠罩在真正的冰雪之中。
“完成。”鄭雷將椰蓉撒在了肉山上以後高聲叫道，他已經完成了製作。
“我也完成了。”彭白擦乾淨了菜刀，笑著說道。
因為彭白減少了一個炒的步驟，所以幾乎是和鄭雷同時完成的。
“哇！真好吃啊！彭廚師的廚藝真不是蓋的，這個吃起來就像是甜品一樣，可是還有一股淡淡的鹹味。”
“是啊！一點點的鹹味，加上甜的味道，我竟然沒有覺得這兩個極端的味道有什麼衝突矛盾的地方。”
“這是我吃過的最好的豬裡脊肉了，真好吃。”
“現在這個季節，能夠吃到像是冰淇淋一樣的菜，感覺暑意一下子就消失了。”
眾人紛紛上前品嚐，對彭白烹製出來的這道天山飛雪，眾人都給予了非常高的評價，而對鄭雷的天山飛雪，如果沒有彭白的天山飛雪在前面對比，也許鄭雷的天山飛雪也能夠得到大家的稱讚，可是現在，眾人將勝利的天平傾向了彭白那邊。
彭白微笑著接受了大家的讚賞，其實獲得這個勝利是在彭白的意料之中的，多年烹製菜餚的經驗讓彭白明白，一個菜餚，不僅僅要做的好吃，還要注意到季節，品嚐菜餚的人群的喜好，更重要的，就是人心。
按照正常的情況來看，人心這個東西和菜餚根本就聯絡不上，可是仔細的去看看，去想想就知道，其實人心比菜餚的美味，比其他需要注意的要點都要重要，如果人心所向，就算你做的菜餚並沒有對方的好，但是你如果能夠得到人心，那麼眾口爍金，所有人都認為你的好，對方就是再有能力也沒有用了。
這就應了那個對聯——上聯：說你行，你就行，不行也行；下聯：說你不行，你就不行，行也不行。
現在彭白的菜品明顯是得了人心，這也是彭白在這裡這段時間積累起來的，這家飯店原來的老闆，為什麼生意不好？並不是單純的菜的價格貴，也不是菜的味道不好，而是這家飯店原來的老闆並沒有把握住顧客的心理。
現在圍在周圍的這些顧客都是外地人，對本地人本身就有一種排斥心理，再者，雖然原來的那個老闆並不是哄抬菜價，反而彭白定起來菜品的價格比原來的老闆高出了很多，可是，在菜的種類上，彭白抓住了顧客貪圖菜品的心理，原來花上五塊錢，最多也就是兩個素菜，而現在五塊錢可以買上至少兩樣肉菜，無形中，彭白的收入提高了，來吃飯的客人增加了，同時，彭白也得到了這些顧客的人心。
而且同樣是這幾個服務員，同樣是這三個廚師，但是經過了彭白的指點，不但菜品的質量提高了，而且服務員的態度也比以前好上了很多，這些顧客當然不希望看到彭白的飯店倒閉，不希望花多餘的錢才能吃到可口的飯菜。
所以，現在是彭白做出來的天山飛雪比鄭雷的好吃，就算不好吃，如果讓這些人來評判的話，取得最後勝利的同樣是彭白。
鄭雷和米天狂聽了眾人對菜品的評價，臉色立刻變得非常的難看，如果任憑這樣下去，最後失敗的肯定是他們兩個。
鄭雷從口袋中掏出手機，正準備給廚門的人打電話過來救場，幾個人分開眾人走進了這個比賽的圈子裡。
鄭雷看到來的這幾個人，高興的迎了上去。
“老大，您總算是來了，您要是再不來，恐怕我以後就要討飯為生了。”鄭雷迎了上去，高興的說道。
“我來介紹，這位是廚門的特級廚師西門臨，這幾位同樣是廚門的
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