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剛出鍋的滾燙,放進了嘴裡吃了起來。
“胖子,胖子,快給我一塊嚐嚐……這香味跟以前不一樣啊……”餓死鬼劉風一聞這香味可就忍不住了,連忙飄到彭白的身旁小聲嚷嚷了起來。
要不是有這許多人在場,怕早就衝了上來。即便如此,眼下餓死鬼劉風還是忍不住了,想大吃一頓了,可把一個雞腿在半空中逐漸沒了的可怕事給忘了。畢竟他是個鬼啊,鬼吃東西可不能走光啊。
老包燒雞還有個訣竅,那就是他並不放鹽。鹽味透過醬油或其它調味料獲取。燒雞使用整雞,放鹽也只能讓外面有鹽味。其實放不放鹽區別並不大。藉助調味料的鹽鹹味入味,則可以穿透雞皮,滲入雞肉中,做到內外一致,口感統一。
“好,很好,棒!”滿漢樓的臺柱楚三接連誇獎了三聲,方才抒發處內心的吃到美味的暢快。足見他對彭白這隻燒雞味道的認同。
不僅如此,楚三還招呼起了旁邊的人:“來來來,你們也嚐嚐……這燒雞生平難得吃到……”
其實如果不是礙於滿漢樓的股東兼臺柱楚三在,眾人可早就搶開了。眼下垂涎欲滴的,聽到楚三的話,可全都擠了上來。
彭白一看這架勢,連忙眼疾手快的撕下兩個大雞腿。一個自然是留給餓死鬼劉風的,另外一個嘛是自己來吃的。
咬了口後看就呆住了。這真的是自己做的燒雞嗎?彭白不敢相信!
雞肉中迴盪著淡淡清香。一口咬下去不但沒有雞腿的油膩感,反而有種爽滑感。微麻的口味恰好打碎了雞肉的緊崩感,吃起來雞肉一絲都不會夾牙齒。
是的,沒錯,這的確是彭白做的!並且這燒雞的水準可早遠遠超越了老包的境界,已經是燒雞的至高境界。肉脆而爽口,入口如薄荷,脆滑易潤舌,絲絲香不同。
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