第94節

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我並沒有回屋，而是拿著流水賬冊，帶著雲雀和護衛阿良下了趟冰窖，阿良一邊啃著包子，一邊問我：“豬骨湯包當真美味，夫人不吃麼？”

雲雀用手肘捅了下阿良的肚子，嗔罵：“這麼多吃的都堵不住你的嘴，記住，咱們是夫人的人，不是那什麼公子的。”

我搖頭笑笑，沒理會這兩個人吵嘴。

冰窖裡冷，我連連用手搓著胳膊，對著賬本核對儲存的肉食等物，核查清後，又去酒窖裡查了遍酒，估摸著差不多半個時辰了，這才去大堂。

所有人都齊了，我按照名冊，點了下名，酒樓共有五個廚子，十個跑堂兼雜役、常駐三個彈唱妓.女，日常賣藝的還有十幾個，說是等開張後立馬過來，再加上莫管事，上上下下共二十餘人。

這些人都是李少原先酒樓的舊人，手腳乾淨，口風嚴謹，能信得過。

我也沒什麼好說的，就三條，不許小偷小摸、不許打架生事、不許生出異心，新店開張，每月月錢提高兩成，酒是大宗盈利生意，每個人都能向貴客往出推，推得越多，提成越多，每個月賣出最多的前三位，多發一份月錢。

馬上開張，天長日久地與這些人接觸，我這個二東家也不能太小氣，讓雲雀給每人發了二錢銀子，當見面禮，眾人歡天喜地，皆給我打千作揖，說絕不辜負麗夫人的厚望，一定將咱們酒樓經營成長安最紅火的酒樓。

這般忙亂完後，李少請的試吃客人也陸續來了。

他面子廣，找了不同身份的人，有侯門公府的貴少、街面上混的惡霸、幫閒、還有些舊日在宮裡御膳房待過的老太監。

食客們由李少作陪，我則拿著紙筆，記錄試吃過程中的問題。

其實反響真不錯，一開始他們還覺得怪，後面越吃越上癮，滿頭大汗，再喝一杯冰鎮的小酒，打個大大的嗝兒，人生足矣。他們甚至還和我、大廚、李少討論，除了羊肉，還可以做成燉排骨鍋。

而關於菜品，他們也給了非常中肯的意見，覺得素菜還是少了，可以再多添幾道，湯底太辣，是不是可以分成幾個檔，供食客選擇，甚至問我，豆腐可不可以煮進去。

我聽了這話，立馬讓人去後廚切了些，老的嫩的都有，效果出奇的好，嫩豆腐煮進去，簡直滑不溜口，入口即化。

總的來說，他們對火鍋還是抱有很高的評價，一是湯底滋補又好喝，二是吃法新奇，可蘸芝麻醬和香油蒜泥，便是原湯，也好吃，他們一致認為，我們的火鍋肯定會風靡長安。

這個評價讓我高興得要命，簡直比吃了蜜還甜。

李少也高興，甚至親自動手拾掇吃剩的鍋子，誰知手被燙到，直齜牙咧嘴。

我靈機一動，抓住李少的手瞧了又瞧，把這男人臊的臉通紅，不知該抽回手，還是繼續讓我抓著。

我皺眉問他：咱們是不是可以將鍋改良一下，多添個能烤肉的地方，一邊涮菜，一邊烤五花肉，也多了個賺銀子的契機。

李少悻悻地抽回手，揉著自己被燙紅的手背，“不滿”道：原來夫人將李某的手看成了豬肉，不過這主意不錯，夏夜裡一邊吃著酒，一邊烤著肉，美哉美哉。應該可以做一下。

我倆又商量下細節，把大廚叫過來，問了下他們對這種鍋有沒有想法，有的話，咱們畫出來，儘快找人先做出一個，試試效果。

……

上午的試吃很快結束，我不想停下來，和夥計們一起拾掇洗刷。

雲雀心疼我，讓我回屋去歇會兒，我笑笑，接著做，誰知起身的時候，實在太暈，腳一軟，差點就跌倒。

這丫頭惱了，什麼也不顧，一把抓住我的腕子，將我強扯進屋，按在床上，逼著我休息。

沒辦法，我只有閉上眼，佯裝去睡