第115章 這香味，真要命呀！

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有機會在何雨柱身邊幫忙學習。

別的不說，光這一手調雞蛋液的手藝，她這些隨禮就賺了。

何雨柱應了一聲，換上了一個小鐵鍋，然後加火乾燒。

小鐵鍋在火苗的炙烤下，溫度變得越來越高。

當溫度達到一定熱度，小鐵鍋便成了不粘鍋。

這要是物理不粘的其中一個方法。

這鐵鍋煎雞蛋皮是不需要放油的，何雨柱把鐵鍋抬了起來，然後用勺子舀了一勺雞蛋液倒了進去。

雞蛋液接觸到滾燙的鐵鍋，發出了刺啦刺啦的響聲。

僅僅是一瞬間，雞蛋液便凝固了。

何雨柱這邊拿著鍋柄輕輕那麼一甩，雞蛋液便均勻的散開，在鍋裡形成了一個薄餅的形狀。

只是用了幾秒鐘的時間，一張完美的雞蛋皮便成型了。

何雨柱手腕輕輕一抖，雞蛋皮便從鍋裡飛了出來，在空中翻了一圈後又落進了鍋裡。

又是次啦一聲，何雨柱手腕再次抖動，攤好的雞蛋皮便落在了案板上。

這無比絲滑的操作可把眾人給看呆了。

嚯！

何雨柱這傢伙手藝這麼牛！

這雞蛋液到了他手裡，怎麼就變得這麼聽話了？

不僅不粘鍋，而且還變得特別圓，彷彿是機器切出來的樣。

“當家的，你真厲害！”

一旁的秦淮茹在旁邊稱讚。

相比於鳳紅，秦淮茹穿的就有些樸素了，還是平日裡穿的那一身。

倒不是沒新衣服，她是打算先幫忙，等吃席的時候再回家換新衣服。

何雨柱扭頭對秦淮茹笑了笑，然後繼續做雞蛋皮。

不一會，雞蛋皮便做完了。

可這也僅僅是做卷尖第一步。

把大媽們切好的肉餡放到小盆裡，何雨柱抓了一把大蔥撒了進去，然後倒入泡好的蔥姜水。

放入適當的調料後，何雨柱便順著一個方向快速的攪拌。

這樣攪拌出筋的肉餡吃起來非常的有口感！

攪拌完的肉餡還不能直接放在雞蛋皮上，還需要撒上一點澱粉水。

這樣可以使雞蛋皮和肉餡更加的粘合，蒸出來不會散。

做完這一切，便可以放進蒸籠裡去蒸了，半個多小時就能出鍋。

這樣做的卷尖不需要油煎也能會發出肉餡和雞蛋皮的鮮美，而且吃起來不容易膩。

趁著這個功夫，何雨柱又開始忙活其他菜了。

半個多小時後，何雨柱掀開蒸籠取出卷尖。

一刀下去，卷尖肉餡裡面的油順著湯汁一起流了出來，一股子鮮香味在院裡飄散開來。

這味道，直接把周邊的人給吸引住了，他們時不時的向這邊瞅兩眼，然後偷偷的咽口水。

這香味，真要命呀！

另一邊，賈家。

坐在屋裡幹喝茶水的鳳紅忍不住抽了抽鼻子，聞到了一股誘人的香味。

嗯！！

可真香呀！

鳳紅忍不住的喝了口茶水，微皺的眉毛也漸漸舒展。

這婆家雖然在瓜子花生糖上比較摳門，可請的炒菜師傅確是真的棒！