第702章 偃皋新區

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然是和平光復、整個河南尹地區也平穩接收了二三十萬百姓，但還是比較窮，一時沒有物資供李素深度奢靡。

山珍野味沒多少，野獸都被百姓打得不多了，畢竟朱儁活著的時候這兒不到三十萬百姓要養兩萬兵，還有那麼多官員，負擔太重。

能吃的都被百姓吃了，連北邙山的野獸生態環境都不太好。

冬天也沒什麼菌菇可以採摘，李素怕死也不吃任何看上去不熟的菌菇，所以山珍是完全沒有。

只能是吃吃尋常養的家畜家禽，要吃野生的葷菜，唯有靠捕撈黃河鯉魚。

畢竟黃河上下游數千裡是通的，魚會洄游。就算雒陽、河內周邊的百姓窮得不行，拼命捕撈，上游的魚還是會漂下來，捕不完的。

李素無奈，只好趁機指揮自己府上的廚子，想辦法能不能搞點糖醋汁勾芡的做法，弄一道“黃河鯉魚焙面”。

大災之年，不能太過分嘛。

……

李素作為司空、公爵，他府上設宴還是可以輕鬆弄到至少兩尺多長的黃河鯉魚，他本人陪關羽張飛吃的更是有三漢尺（70厘米）。

黃河鯉魚土腥味重，那是因為古人吃魚不知道把魚的腥線抽了。李素原先都看不起吃鯉魚，也就沒讓他府上的廚子改良過鯉魚的烹飪方法。

現在輪到他自己也躲不過去了，只能是把他所知道的生活常識跟廚子交代一下。

大鯉魚抽了腥線，糖醋調味、蔥姜酒進一步祛腥，也就可以入口了。再配上快速過油炸制的細面。

這道菜基本上要陪李素度過在雒陽的難熬臘月，想吃野生的葷菜沒有別的選擇。明年開春、種田事業略有小成，才會有別的好東西吃了。

這種感覺，有點像是後世他在京城畢業後工作、偶爾有一兩年因為業務需要被“發配”到還未建設完成的雄安新區出差，然後不得不跟民工們一樣排隊在地攤上買盒飯吃。

這一世，長安這個舊都旁邊的“更舊都”雒陽，是不會自發變成“新都”的，要靠李素自己的規劃和建設。

他躺著什麼都不幹，雒陽就一直是“更舊都”。他只能自己動手，豐衣足食，沒有別的選擇。

這天，大約是十二月初三。李素草草把上任的工作交接完成後，關羽張飛繼續來他這兒蹭飯喝酒，順便聽他聊聊工作開展上有沒有什麼困難。

肉菜和新鮮蔬菜都不是很充足，不過鹹菜、醃臘肉食和酒倒是管夠。所以幾人也吃喝得不亦樂乎。

李素離開長安之前，剛剛把高度酒、青瓷這些奢侈品工業稅的徵稅辦法理清了，劉巴已經開始正式實施。

而這項稅制改革的第一個直接影響，就是長安周邊地區已經放開了對高度酒的消費管制——

畢竟現在商家生產蒸餾酒要額外承受五倍於普通薄酒稅率的懲罰性奢侈稅，所以生產總量不會太多，蒸餾酒的流通價格會極為昂貴。

江陽老窖和五糧液動輒一斗近萬錢，也沒幾個富豪喝得起。所以張飛也不用藏著掖著了——車騎將軍就是有錢，天天喝好酒有誰不服嘛？

哪怕李素不喜歡高度酒，府上不多收藏，張飛也會自己帶來，李素只要出鯉魚焙面供他下酒就行。

此刻，張飛自己一個人幹了一壺四十三度江陽老窖後，一邊咂咂嘴，一邊就著幾個蒜瓣大口吃著黃河鯉魚焙面，那吃相也是讓人側目。

沒辦法，關羽張飛都覺得李素吃鯉魚的祛腥手法還是太斯文，光靠蔥姜料酒怎麼夠？還是有略微的腥味，他們就選擇吃幾口魚嚼一瓣蒜，過過味兒。

李素看得是掩鼻不已：什麼粗鄙吃相！嚼蒜的味兒，不比已經蔥姜祛腥後僅剩的那一點鯉魚味更難受麼！要是能忍受蒜味，李素不會自己讓廚子澆上油淋蒜蓉啊！生大