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不服的第三大類原因，就只剩對食物和飲水的不適應了。
這一點，張機和華佗原本也有點模糊的印象，但說不出科學原理。李素倒是知道的，主要是人的胃腸道微生物菌群不適應新的食物。
這在後世已經是醫學常識了，大家都知道“人想吃什麼東西，其實不只是你的大腦想吃，更是你的腸胃裡的微生物在反饋告訴大腦你想吃什麼”。
一個不吃辣的人到了川黔湘贛等地，一吃辣就拉肚子，就是腸胃裡的微生物不適應，瘋狂刺激身體，拉久了之後漸漸不拉的，就是腸子裡不耐辣的微生物死了大半，不抵抗了。
同理交州吳越之人的腸胃就是適應海鮮江鮮魚蝦，西北的就是適應牛羊拉麵，都是人和腸胃微生物共生選擇的結果。
李素有這方面的科學常識，自然知道讓高順練兵時保證北方兵的待遇。高順特地把那些袁紹軍俘虜的練兵基地從宛城南移到襄陽，然後還奉李素之命問地方多要軍需，確保袁軍士兵至少每隔一天能吃一頓長江漢水裡的魚蝦水產。
不愛吃魚的也得逼著吃，每天還有軍醫隊巡營，凡是發現疑似“腸胃不習慣吃到魚而萎靡、吐瀉”的病人，都集中收治，給藥物調養。
這樣的科學管理之下，那些北方兵對南方溼熱和吃魚蝦的習慣速度，自然是遠超自然適應的速度。
正常沒人管或許要一年半載才能培養出來的適應性，這兒一兩個月就略有小成了。
當然，人過一萬，形形色色，改造的戰俘多了，這樣強行推進，個別死傷也是有的，反正控制在了千分之一以下。
兩萬戰俘改造完，也確實有十幾個人因為不能吃魚還給魚吃、急性反應比較猛烈，或者是有奇怪的過敏，最後吃魚蝦河蚌河蟹拉肚子拉死了，那也是沒辦法的。
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