第76節

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瘋狂打到膨脹，林靜好看到攪和起來的黃油糖已經顏色變成，從剛才的淡黃色變成了鵝黃色，才停了手。

這會兒客人已經走掉了，張美蘭看了一眼廚房，然後瞅著外面沒人來，就進去拿了幾個甜甜圈出來，又把醬料也拿出來，把剛才賣出去的甜甜圈補上。

兩個人各忙各的，林靜好已經開始把煮熟的蛋黃取出來，按壓在篩子上，往那盆裡面不停的擠，其實蛋黃可以不用過篩加入，只不過這樣的口感會更加鬆軟，尤其是黃油並沒有新增劑，她始終怕有缺陷，還是這樣更加保險一點。

等到蛋黃全部擠進去，她才開始篩入麵粉和玉米澱粉。

做這個吃食，手必須是涼的，如果太熱去揉麵的話，就沒有那種快要裂開的凝固，整個面必須時時刻刻都要保持著非常乾的狀態，一點水都不能兌，能後和成麵糰靠的全都是那個粘稠狀態下的黃油，所以這個過程相當困難。

把一些粉狀，硬生生揉成一個麵糰的感覺，好在林靜好對材料的比重非常敏銳，就算沒有電子秤，她也從不失手，在這個比例下出來的麵糰，既光滑，又瓷實。

看著手裡這個麵糰，林靜好滿意的點頭，嘴角勾起來，開始一塊一塊的揪下來，把他們揉成一個小球球，然後放在粘板上面，用勺子背面壓在上面，小球球被壓扁，因為本身比較瓷實，黃油又是個半凝固狀態，旁邊一下子裂開來，成了一個扁扁的小疙瘩。

這種擠壓出來的扁疙瘩裂痕不少，並不是一個圓滑的餅狀，反而有些不規則，林靜好伸手按了按，上面沒有留下印子，這就是成功了一半。

把所有都壓扁，林靜好拿了一張油紙放在一鐵板上，然後把一個一個的小扁疙瘩擺上去，數了數，正好20個，在鐵板上面還稍微擺的有些鬆散，如果都擺滿，差不多能有三十個左右，那這麼一波也不是很虧，她從開始做的時候計算，也就是一個小時，第一次總是要慢一點，所以批次做起來好像速度也不慢？

煤爐點起來，林靜好把窗戶開啟，鐵板放在上面，又把磚壘起來，然後關上了廚房的門走出來。

“做好了？”張美蘭問林靜好。

她沒有點頭也沒有搖頭，走過去，小聲的對張美蘭說：“媽，你猜我這次做了一個什麼？”

“什麼？”張美蘭問。

“一個有故事的小餅乾。”她笑起來看著張美蘭。

“啊？”餅乾還能有故事？而且在張美蘭的印象中，餅乾都是那種扁扁的，一塊一塊還挺大的，上面一個一個窟窿眼，有甜味有鹹味的，咬一口還掉渣，她對那個的好感度並不是很高，只是覺得噎得慌，所以林靜好說餅乾，她的原本的期待一下子竟然降低了很多。

“做好了再告訴你。”林靜好故作神秘，萬一失敗就不好意思說出口了。

“餅乾能有人吃嗎？外面賣的人可不少呢。”張美蘭的重點明顯放錯了，她覺得故事不重要，有沒有人買才是重要的。

知道她的擔心，不過林靜好並沒有說破，她把餅乾說給誰，都不會有很高的期待值，這個年代的餅乾不太稀奇，價格也不高，有不少人拉著白色的框框上街一筐一筐的賣，其實就是吃個甜頭，那種餅乾味道對於有些人來說很喜歡，又便宜，買的人其實不少。

不過這就和隔壁的餅子店一樣，先開始吃的時候是不少人買，但是放在後面就變成了一種備在家裡的，畢竟口味單一，也沒有什麼變化，吃多了會膩，也有人和白開水配上當早餐的。

“媽你不用擔心，回頭你就知道了。”想著到時候給張美蘭一個驚喜，林靜好就沒有說。

這邊來了客人，她就迎了上去，又等了差不多半個小時，店裡沒人，她才又鑽到廚房裡面。

把紅磚挪開，林靜好用筷子去戳了