第十六章 第五夏和她繼承的威士忌

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行的。你好好、好好、好好地做包裝，知道嗎？千萬、千萬、千萬不要讓酒被汙染了，知道嗎？這是驚天地泣鬼神、一等一重要的事情，知道嗎……”文藝說著說著，就開始有點心虛。

“原諒你。四十年前裝瓶。放心。”一秒都沒有出現在文藝和樓尚對決現場的第五夏，卻彷彿可以洞悉一切。

連什麼事情都沒有問，就直接說原諒，完了還讓文藝放心，撒嬌妖姬的淚水，就差一點點又要決堤。

“啊是要醬紫欸？啊威士忌不是一旦裝瓶就不會再繼續發展了咩？五十年前的酒，四十年前裝瓶，那不就只有十年的陳釀了咩？”蘿魔女孩表達了自己的小小的擔心，因為接下來是最後一次，一鳴驚人的機會，她不可以再浪費。

“絕版。”

“絕版欸，夏夏說的好像也有道理呢！那藝藝就聽夏夏的！”但文藝很快就控制住了自己的情緒：“那夏夏你趕緊來找藝藝吼，你要是不來快快，藝藝可就把小哥哥撲倒了吼。”

一個月前，第五夏繼承了六百多桶威士忌原酒。

在合適的貯存條件下，每桶能裝差不多160瓶。

第五夏繼承的威士忌，如果全部裝瓶，數量會超過十萬瓶。

但威士忌裝瓶，是一個非常專業的過程，甚至衍生出了獨立裝瓶者這一類的職業。

威士忌的陳釀，是一個非常複雜的過程，有很多威士忌，由於酒精過度揮發，或者其他各種各樣的問題，在裝瓶的時候是需要進行兌合調配。

文藝帶回國的那瓶威士忌，是文藝和第五夏開了一桶五十年前釀造的威士忌。

但她們兩個那麼做，絕對不是那桶威士忌最好的歸處。

威士忌和白酒同樣都是穀物釀造的烈酒，卻有著諸多的不同。

除了最為人們熟知的，威士忌用酵母發酵，中國白酒用酒麴發酵之外，還有最後裝瓶兌合的過程。

威士忌會把很多不同酒廠的酒，兌合到一起，以達到最佳的表達效果。

但不會有哪個著名的白酒品牌，為了自己的酒更好喝，就去兌別人家酒廠的酒。

例如拿醬香型的郎酒兌點濃香型的洋河大麴，得出一個醬中帶濃的兼香型。

這個例子，不是說中國白酒就沒有兼香型的，像白雲邊就是醬中帶濃的典型代表。

但白雲邊是人酒廠自己釀出來的，不可能是買了郎酒和洋河大麴兌合在一起，然後命名一款新的酒。

這不是白酒的文化。

而到了威士忌，用其他酒廠的酒，甚至是已經消逝的酒廠的酒，兌合自己家的酒，以期達到自己想要的最終表達，就是一件非常高階的事情。

除了和別的酒廠的酒兌合，威士忌還強調自家不同年份的酒的相互兌合。

比如時下大熱的單一麥芽威士忌，單一就不是指一樣的麥芽，而是說的把同一個酒廠、不同年份的麥芽威士忌兌合到一起。

最後瓶身上寫兌合的酒裡面，酒齡最低的那一個。

誠然，威士忌發展到現在，也開始流行原桶年份威士忌。

但這就得那個單桶本身非常給力，並且剛剛好陳釀達到了，最好的裝瓶“年紀”。

如果隨便挑一個，沒有調和過的，原橡木桶陳釀五十年的威士忌，還真不一定適合直接裝瓶。

執著於喝最烈的酒，過最酷的人生的第五夏，最喜歡像知更鳥那樣的，酒精度在57.7度以上的桶裝威士忌原酒，甚至是像雅伯萊和格蘭花格105那樣上到六十度的。

第五夏甚至喜歡喝63%的布克和72%喬治·蒂·斯塔格威士忌，而這些，都不是一般人，能夠愉快的“享受”的。

絕大多數人喝的威士忌，就是40度的光景。