第31章 地鍋雞

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“來了~”林夏收起真實之玉趕緊往小屋跑去，天大地大，不如吃飯大啊！

林夏火速跑回小屋，吸著口水看著一桌的美食。不大的四方桌上，正中央就是霍安運用獨家秘方做的地鍋雞，很大一盆，除了雞以外，還有一碟涼拌黃瓜，一盤醃蘿蔔，木耳分了一些放進地鍋雞裡燉，額外還炒了一盤，地鍋雞裡面除了雞、木耳，還放了土豆、辣椒一起燉，特別香！至於林夏釣的那幾條小魚，由於實在太小，霍-真大廚-安完全不惜的做，全給放生了。

霍安真是一個寶藏人物啊！

這一桌菜被林夏、扎克吃了大半，霍安倒是吃的保守，據他的說法是，材料不足，這些東西也就能勉強對付對付吧！

看他那神氣的樣子，林夏和扎克無比崇拜。這菜已經做的相當可以了，但是在霍安這裡，卻是不合格的。

林夏忙問霍安，這菜已經很美味了，還缺什麼材料嗎？

霍安給了林夏一個鄙視的眼神：“正宗的地鍋雞，要搭配特製的鍋，先將雞肉清理乾淨後，要醃製，炒的時候，要先炒香料，然後大火將雞煸炒，同時放入料酒，炒出雞塊中的水氣，炒至雞塊變色後加入蔥薑蒜和紅辣椒，再炒出輔料的香味。

然後加入適量的黃豆醬、蠔油、生抽、老抽，炒至雞塊上色均勻，下入香菇和木耳，淋入少許熱水和食材持平，再加入白糖和食鹽調味，蓋上鍋蓋轉小火燉。

最關鍵的是，還要做小麵餅，貼在鐵鍋邊緣燜烤，等雞肉好的時候，麵餅也好了，最後撒上青紅辣椒丁、香菜後，連鍋一起上桌，大家就著鍋吃肉吃餅，這才是正宗的地鍋雞呢！”

霍安看著林夏跟扎克兩人這副沒見過世面的樣子，繼續鄙視：“你們看看，現在這菜，缺多少材料啊?這哪是地鍋雞啊？這就只是尋常的紅燒雞罷了。”

林夏立刻表忠心：“霍安，你這手藝絕了，以後等我的雞養好了，我再帶過來送你，還缺什麼食材你說，我儘量去找！”

“對對，霍安。”扎克也不落人後，說道，“缺哪些香料、調料，我也能去找，我們小鎮上沒有的，我可以找海那邊的人打聽收集，至於鐵鍋麼，看看外面有沒有賣的，如果沒有，大不了找賽巴拉做唄！相信為了美食，他肯定願意的。”

看著林夏跟扎克這麼上心，霍安傲嬌的說：“行吧！以後有合適的機會，再給你們做！”

三人皆大歡喜，這頓吃的都很滿足！

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