第79章 小鎮魚料理交流

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反應跟之前的賽巴拉如出一轍，立刻問起林夏是怎麼料理的。

林夏詳細說了一下，重點強調一定要將魚鱗及魚內臟還有肚子裡的黑色東西清理乾淨，不然影響口感。

然後要燉出這種乳白色湯汁，放水之前，一定要用油將魚煎一下，並且放入開水，不能是冷水，並且水要一次性加足，不能中途再加水。

燒魚最好要加薑片去腥，最後出鍋加蔥花點綴，這樣不僅味道好，樣子也好看些。

達特表示受益匪淺，又詢問了蔥和姜，林夏表示她已經跟扎克預定了，下個月可以幫忙訂購，如果達特需要，也可以找扎克。

達特表示瞭解了，林夏也想知道小鎮上的魚都是怎麼料理的。

達特：“小鎮上關於魚類料理一共有幾種方式，第一種是生魚片，就是取中型魚以上的魚，將魚肉片出來，蘸取自己喜歡的醬汁直接吃，吃的是魚本身的味道，我們這裡的魚味道還是不錯的。

第二種是做魚糕，將中型魚剔骨剔刺後，將魚肉放入攪拌機中，加入鹽後攪拌均勻，之後放入蒸鍋蒸熟，就可以了，也很好吃。

第三種是煮魚，也是選擇中型以上的魚，用炒鍋，加入油、鹽、醬油紅燒即可。

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第四種是味噌汁，這種是選用小型魚，也就是小雜魚，處理乾淨後，跟各種蔬菜、蘑菇、竹筍一起放入燉鍋裡，加入全部的調味料，也就是糖、鹽、醋、醬油、味精，大火燒開，小火燉煮即可，這道料理非常受居民的喜愛呢！

最後就是壽司了，在壽司裡面加入生魚片，壽司你知道吧，是島國的一種傳統料理，用飯糰和魚片捏成，飯糰加醋和醬油捏成長方體狀，上面放上生魚片即可，如果加上各種蔬菜和雞蛋，就是雜錦壽司了。

這些就是小鎮上最常製作的關於魚類的料理了。”

林夏也是受益匪淺，有空可以自己嘗試做一下，為自己的廚房食譜添磚加瓦。

大家愉快的邊吃邊聊，這時，達特注意到了鹽水花生，吃起來特別爽口，還格外清甜，忍不住詢問：“這也是林夏做的嗎？”

林夏：“是啊，這不是昨天地裡種的花生熟了，於是就做了最簡單的鹽水花生，我個人特別喜歡這道菜，又可以下酒，又可以當零食。”

“確實不錯啊，而且感覺這是嫩花生吧？跟我以前吃過的花生不太一樣。”

“是的，昨天剛從地裡收上來的，還沒來得及曬乾呢！”

賽巴拉也忍不住了，立刻嚐了起來：“哎~好吃，不廢牙，還不上火。”

“原來嫩花生還能這麼吃啊？”達特驚奇道，“我一直以為花生必須曬乾後，炒制，油炸，或者榨油，原來嫩的也能吃，而且味道還很不錯。”

林夏笑眯眯：“不止嫩花生好吃，嫩玉米也好吃，我地裡的玉米這兩天就要成熟了，不過現在其實已經可以煮了吃了，今天下雨，明天我就摘一些嫩玉米煮了給你們嚐嚐，保證也是不一樣的美味哦。”

賽巴拉和達特立刻高興起來：“那我們就等你的美食了！”

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