第169章 風

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蛇肉是一種營養價值很豐富的肉品，其中含有大量的鈣離子、蛋白質和不飽和脂肪酸。攝入身體之後可以延緩機體衰老、增強機體的免疫力，並且可以補充豐富的鈣離子，改善因低鈣血癥導致的四肢抽搐，還可以對抗自由基、改善記憶力。

從中醫學的角度來講，蛇肉還可以健脾開胃、祛風除溼、消腫止痛，對於脾胃虛弱導致的食慾不振有改善作用，對於中風導致的口眼歪斜也有輔助治療功效。此外，蛇肉含有多種氨基酸，食用後能消除疲勞，增強腦細胞活力，蛇肉還具有防治血管硬化、預防疾病、強身健體等作用。

蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

延年益壽，蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。

預防疾病，其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。

一般人均可食用；尤其適合風溼痺症，肢體麻木，過敏性面板病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痺者食用。

疾、瘡瘍者忌食。

蛇肉習俗，蛇也是中國少數民族瑤族的守護神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉。

廣東人自古就有吃蛇肉的習慣，因為他(她)們相信，吃野生動物可以補身。蛇肉經常被做成蛇羹、或煮、烤後食用。經常有人因為吃了不乾淨的蛇肉後，而引起腦部出現白色的長條寄生蟲。中國爆發SARS時，最早的病例之一，是中國廣東省一個賣蛇肉和狗肉的肉販，他後來因SARS死於醫院。

不宜食用蛇腦。同豬肉一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。不宜同時食用土豆、洋蔥。

不宜與鯉魚同時食用。不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。忌綠豆，同食會中毒。忌黃鱔同食。熱病後忌服。陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醋同食。孕婦禁止食用。陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。 忌吃半生不熟的蛇肉。女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特徵蛇肉有一定的藥用價值，它的功效和作用是祛風除溼、消腫止痛。

蛇肉是比較有營養的食物，裡面含有的蛋白質較多，同時也含有人體必需的8種氨基酸，能夠補充身體缺乏的營養，同時蛇肉也有一定的藥用價值，能夠預防心腦血管疾病，起到祛風除溼、清火明目、止咳化痰的功效，同時還可以消腫止痛，也可以滋養肌膚，調節身體代謝，增強身體抵抗力。

平時生活中可以適當的吃點蛇肉，但是最好不要一次性進食過多，以免導致消化道負擔加重。