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150的價格呢?
服務員:因為我們這裡的食材新鮮啊!你也看到了,外面的野味都是活的呢,而且都是野生飼養呢。
因為剛剛在進來之前服務員也是說了,野獸飼養和棚子裡面飼養的區別,而木易冪和凌斌自然也是看到了這種差異,因此價格就是貴了30%就是非常正常的。
但是如今人均150,可不止是加價30%啊!
之後服務員就是說了,一會上菜了,就是知道了。
很快的,凌斌和木易冪也是點了食物上來。
之後木易冪在吃的時候,就是看到了擺盤上面就是有奇奇怪怪的珠子。
但是一開始木易冪沒有在意,就是開始吃了,怎麼說呢食材雖然是好,火候也是沒有問題,但是就是味道淡了一點。
於是乎木易冪也是詢問服務員,這味道就是談了一點啊!
而之後,服務員就是說了,可以試著品嚐食物的原味啊!我們的烹飪過程是沒有加入一點點的鹽巴味精呢,全部都是有滋有味啊!
凌斌吃著這些,感覺還可以啊!畢竟凌斌經常就是吃野味,也是直接烤一下,之後就是隨便的找了一點味道弄上去就是可以吃了。
但是對於木易冪這種從小就是在城市中長大的人來說,就是吃習慣了鹽巴味精啊!這種原味怎麼樣都是會差一點的啊!
這時候服務員就是告訴木易冪,可以配上那個每道菜旁邊的珠子一起吃。
雖然木易冪不明白什麼情況,但是還是照做了,之後感覺就是不一樣了。
原來那每一個的珠子都是味道啊!
(解讀:“掌上緣味”的經營方法是:
首先在裝修上面,定位就是私廚,所以並沒有和大酒店在裝潢上面的競爭,而是做了兩個的特殊區域,就是“菜市場”和“動物園”主打的就是一個食材的優質。
其次就是在口味上面,就是集齊了各個地方的天然調味料,之後代替“科技”鹽巴味精這些調味料主打的就是一個原汁原味。
而特點就是在那個珠子上面,為了能夠讓每一個餐廳做到標準化運營,因此除了對於廚師的統一培訓之外,味道的細微差距,也是會影響菜品的口感,因此對於味道,直接就是做了“剝離”。
一共“高科技”珠子,直接的代替了廚師的下料,以達成統一的快感,或者說多重的口感,簡單來說一道菜,可以吃出多種味道,當然你也可以只選擇原味。)
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