第209章 廚王爭霸開始

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

的。”

斯蒂文又問唐劍：“我以為你會選那條鱸魚，可是你選擇了鯉魚，你要做什麼菜？”

唐劍回答：“我師哥家鄉的名菜罾蹦鯉魚。”

斯蒂文一嘬牙花子：“嘶，咱們本來時間就緊，你還需要整魚脫骨這有些浪費時間了吧？”

唐劍自信的拍了拍胸脯：“這個你放心，對於一般人說難，我們當初聯絡的時候都不知道取了多少條魚的內臟魚骨頭了，15分鐘搞定。”

是的唐劍當年學菜系的時候，在自己的意識空間裡成千上萬遍的做一道菜，這整魚脫骨對於他來說完全沒有難度，而且這罾蹦鯉魚是甜酸口的菜很符合國外評委的口味。

之所以斯蒂文難，是因為這道菜處理上很需要下功夫，鯉魚不去魚鱗，然後用筷子從魚嘴彆著魚鰓伸進魚腹，在裡邊攪合一下整條魚的內臟就直接被取了出來。

然後用一把小劍一樣的刀貼著魚骨一直到魚尾，兩邊都做一遍然後用手小心翼翼的折斷魚尾跟魚刺的連線處，把整條魚刺從魚嘴取出，然後灌水看魚是都漏水，確保沒有漏水之後從魚嘴處多衝洗幾遍魚腹然後醃製。

然後把魚放入笊籬當中，用勺子壓出一個鯉魚躍龍門的姿勢過油，等到整隻魚炸到魚鱗酥脆魚皮金黃然後放入盤中，開始熬製甜酸汁，等到汁烹好之後淋在盤中做鯉魚出水狀的魚身上，魚鱗會發出滋滋的叫聲。

整個菜吃起來魚鱗酥脆，魚肉鮮香，並且整體是甜酸口感，不過斯蒂文之所以問唐劍準備怎麼做是因為現在就是衛城本地的飯館也不這麼做了。

為了方便直接把鯉魚從腹部對剖，然後掏幹內臟，直接就這麼對半這把鯉魚擺出燕子形狀直接過油炸，雖然味道上區別不大但是廚師操作的難度已經降低到幾乎沒有難度了，參加楚王爭霸賽斯蒂文自然希望唐劍是用最傳統最有難度的做法。

喜歡說相聲，你是最不務正業的廚子請大家收藏：(www.630zww.com)說相聲，你是最不務正業的廚子【630中文網】更新速度全網最快。