第123章 小明府

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

宮保又不是白痴，自然知道縮減了衙役書吏們的吃食，肯定會引來無數非議。

畢竟由儉入奢易，由奢入儉難。

這些成都縣的衙役書吏們，吃慣了大手大腳的“公家飯”，要想限定他們的用餐標準，那自然就需要在味道上下功夫。

正是出於對自己廚藝的信心，宮保才敢讓錢金寶搞出這四菜一湯的用餐標準來。

以質換量，便是宮保的目的。

縣衙裡這些衙役書吏，因為這些日子放除夕元日假，並未開衙上班，故而除了劉班頭、趙牢頭等人，都未嘗過宮保的廚藝，更不知道錢金寶如今的廚藝，在宮保的指點下突飛猛進。

錢胖子本身就很有廚藝天分，在經過宮保的調教後，如今做出來的菜，與當初可謂是天壤之別。

就拿這道蘿蔔燒羊肉來說，原本唐人吃羊肉，效仿突厥人的飲食，愛用白水將羊肉煮熟後用刀割著吃。

歷史上武則天就喜歡冷修羊，其做法與後世的白切羊肉類似，用羊後腿切片加入蔥段，生薑、陳皮等調料，在水中煮熟後撈出，澆上滷汁，即可取食。

也正是因此，為了去除羊肉中的羶味，胡椒這種調味品，在大唐就變得必不可少，甚至一度胡椒可以當成貨幣使用。

而宮保教授錢金寶炒制的蘿蔔燒羊肉，是將羊肉切塊，焯水後放入砂鍋，加入醬油、料酒、少量米酒，以及紅棗、白胡椒粒、桂皮和小茴香、薑片等調料。

如此做法，不僅絲毫不見羊肉的羶味，而且口感鹹鮮，又有蘿蔔的清香融入其中，更顯美味。

這般羊肉的做法，自然是這些衙役書吏從未嘗到過的，讓眾人一個個吃的饞涎欲垂，大呼過癮。

原本眾人皆以為趙錄事之前那番話，不過是在溜鬚拍馬，卻是沒料到，今日的膳食，會是這般美味。

這四菜一湯，看似簡單，但即便是那兩道蔬菜，卻也吃得眾人連連稱讚。

宮保心中暗笑，這不是廢話嗎？

唐人吃蔬菜，都是用水煮，那味道如何能與用油爆炒出來的蔬菜相比？

甚至不少衙役書吏，都想用自己那份肉菜去換旁人的素菜。

“三郎，你最愛吃這羊肉，來來，我最近腸胃不好，不克羊肉，不若與你交換一下，將那盤青菜給我如何？”

“嘿嘿，我今日也想吃點青菜，守公方才說了，要清清白白嘛。”

“哈哈，三郎所言極是。”

眾人也顧不得什麼食不言的規矩，互相小聲交頭接耳，在食堂中邊吃邊談論起來。

“沒想到啊，僅僅放了一個除夕元日假，錢老三的廚藝，既然變化如此之大。嘖嘖，這些菜餚，比成都縣裡的酒樓都強上許多。”

“噓，勿要亂說，錢老三如今可叫錢金寶，莫要再叫錯了。”

“對、對，錢金寶，哈哈，看我這記性。”

“錢金寶也是運氣好，居然能拜守公為師。諸位還不知道吧？守公可不僅僅是明府的弟子那麼簡單，我聽說行臺郎中趙公，已經向朝堂舉薦守公入仕為官了。”

“此事閣下難道才知道嗎？我告訴你們，聽聞前幾日明府拜師宴上，大都督可是準備舉薦守公為六品散官，只是被明府給推辭掉了。”

“嘖嘖，看守公那模樣，應當還未成丁吧？這般歲數便能入仕，還真是少年英氣。”

“可不是嗎？看看我等，這把年紀了，還只是個流外官，這輩子有沒有機會流外轉流內，都是未知數，哎……”

“莫說這些，吃菜吃菜，今日這飯菜，倒是讓某甚是意外，美味的緊啊。”

一頓午膳用完，倒是再沒人腹誹吐槽伙食標準降低一事了。

畢竟與他們原本的膳食比起來，雖然品