第266章 親自演習

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不會覺得很辛苦，反而覺得很充實，對於這樣的生活我們都非常滿意。”

陸昊然實話實說。

“兒子，你如果覺得不辛苦，那就繼續做下去。

如果覺得太辛苦了，那就不要做了。

現在你是學生，掙不掙錢都不重要，爸媽還在這裡掙錢呢！

所以你現在掙不掙錢，爸媽都是不在意的。”

陸輝耀笑著說道。

“爸媽，我真的不辛苦，我覺得很好這樣。

學習，掙錢兩不誤好了。

我們不說這個了，還是先教你們做鳳爪吧！

我先做一遍，你們看著我做，等一下你們嚐嚐味道是不是跟我帶過來的差不多。

我一邊做一邊講解你們，你們在一邊看一邊聽。

大概多看兩遍就會了，這個技術其實含量不高。

只不過需要什麼東西放的先後順序，時間上都有一定的把握度。”

陸昊然見時間差不多了，等下父母看完了，也要睡覺了。

“好，咱們去看看兒子怎麼做的。”

兩口子便隨著兒子來到了廚房。

“咱們先過來看看第一步，先把鳳爪洗乾淨。

然後用小剪刀把鳳爪上的指甲給剪掉，或者用刀直接剁掉。

反正哪種方法是用得順手就用哪種方法，通常來說都是用更快的一種方法。

第二步，我們把洗乾淨的鳳爪切成兩半，丟入冷水中。

這裡要記住一下，一定要是冷水下鍋，不能用溫水或者熱水下鍋。

丟下幾顆八角即可，也可以不放，這個隨意 。

這裡我要說一點，很關鍵，切記！

一定要加一點白酒，可以起到去腥的作用，還能夠增加香味。

第三，你們注意看，這在煮的過程中，是不是會出現一些黑乎乎的泡泡！

那些其實就是血沫，也就是鳳爪裡面冒出來的血沫。

我們這個時候就要用一個勺子把這些血沫舀掉。

大約煮15到20分鐘起鍋，這個時候如果你不能判斷時間，或者是忘記了時間。

你可以看看鳳爪上面有開裂，這樣就表示時間已經夠了，鳳爪也煮爛了。

第四，撈起後反覆用冷水沖刷，大概是2到3分鐘，然後用提前備好的冰水泡入鳳爪。

如果沒有提前備好的冰水，也可以放入冰櫃保鮮內，讓它冰上5到8分鐘。

第五，撈起備用瀝乾水分。

第六，把切好的配料所有一起放下去。

什麼配料我就不具體說了，等下我會寫出來，我們照著單子上的去操作就可以了，然後就是把它們拌在一起，中途的時候可以翻一次。

別的東西是剛做的，是最新鮮的，最好吃，但是這個東西其實是需要醃製一定的時間，味道才更好！”

陸昊然一邊操作一邊講解，兩口子聽得有些暈叨，特別是陸輝耀。

還好還有紙質版的。

“接下來我就拌給你們看一下，你們以後按照我這樣拌就可以了。

其實這一步是最簡單的！

好啦，我已經全部做完了，現在的味道肯定沒有那麼好吃，因為還沒有完全入味，但是也是可以的，你們可以試一下味道。”

陸昊然拿起筷子給爸媽各自夾了一個。

“還真是那個味道！我感覺我已經記得差不多了。”

江雪蘭說道。

“我就是聽的記不住，不過看全過程實好像也不是很難。”

陸輝耀不好意思的笑了，他記性沒有媳婦好。