第161章 火鍋
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火鍋的底料有千萬種,這次彭大海用的是藥膳做底料。
彭大海講究以其人之道,還之彼身。
不巧的是,何雨柱這次用的也是藥膳做底料。
何雨柱這次將要自創一套屬於何家的火鍋。
靈感來自於自己的漂亮女兒。
四月份的時候正是小孩子喜歡吃榆樹錢的時候,而王明的靈感正是來於此,成年人都有自己的火鍋底料可以吃,那麼孩子呢?
所以這次何雨柱完全是給自己的孩子做一份屬於她自己的火鍋。
小孩子的觸感是非常靈敏的,正在長身體的時候,一切的味覺,嗅覺都遠超於正常人,所以有時候在家裡,小孩子聞到了臭味,那就是家裡一定有臭味,不要懷疑,有可能是爸爸的臭腳丫子味道,只是他沒有聞到而已。
所以何雨柱在家裡非常相信小孩子的觸覺,即使他有了系統,也沒有讓他相信自己的系統,而是相信自己女兒的第一感覺。
這或許就是寵愛女兒的最高標準吧。
小孩子對於外界的味覺,甜佔了主要部分,這是小孩子最喜歡的味道,這也就是所有的小孩子最喜歡甜食的原因。
也是他們最愛的味道!
所以王明這次打算做一個甜滋滋的火鍋。
但這種甜不是入口的第一口味道,而是嚥進肚子裡的最後一個味道。
何雨柱這次根據藥材的甜味程度搭配成一個後知後覺的甜味的感覺。
讓小孩子第一口吃下去好吃,因為在孩子們的心裡永遠都是分好吃和不好吃,你要是讓他說出更多的形容詞,那就不是小孩子,而是成年人。
吃下去的第一口鹹味適中,在嚼的過程中,讓他們覺得回味無窮,還想要再吃,等到嚥下去的那一剎那,立刻有甜味反上來,讓孩子們的嘴裡留有甜味,甚至忍受不住的舔舔自己的嘴唇,回味一下剛才的甜味,是不是錯覺?
這就要涉及到甜味藥材的搭配程度,以及食材中的甜味含量程度,這得把甜味的標準程度達到零點零幾毫克,才可以做到如此精準。
這次何雨柱利用酸甜苦辣中的甜,注入食材中,不過沒有讓它馬上顯現,而是隱藏了起來。
這次是何雨柱第一次做的火鍋,沒有再使用功夫菜的技巧,而是專心致志的搭配,火鍋的食材。
做好之後也沒有送到觀眾席上,讓大家評判,而是送到了女兒面前,讓她先嚐嘗。
何瓊知道爸爸在比賽,要打敗這些爺爺級的人物,這怎麼還給她做了一個火鍋?
“爸爸,這是?”
“這是何家的第一道火鍋,我做出來當然是給自己的女兒嘗第一口了,要不怎麼能成為何家的第一道火鍋呢,當然得何家人品嚐第一口了。”
把本來要品嚐一口火鍋的甄曉曉,聽到這話直接把筷子一弄,不理這一爺倆了,太氣人了。
何瓊聽到父親這麼說,立馬高興的嚐了一口火鍋,吃下去之後,愣愣的看著父親。
“爸爸,這火鍋湯的味道怎麼還會變?真的,爸爸這火鍋湯的味道一直在變,只是嚥下去,好像還有甜味,爸爸,你是不是把這個火鍋做壞了。”
最後一句話是悄悄的對自己的父親說的,害怕別人聽到,親自把手放在父親蹲下身體的耳朵上說的。
父親聽到這話,有些奇怪的看著女兒,她居然不是覺得好吃,而是以為他的火鍋做壞了。
用手撫摸何瓊的頭髮,真是古靈精怪。
“沒有,爸爸設計的就是這個口味,千變萬化,是不是最後嚥下肚子時候感覺好好吃?”
話落,何瓊趕緊點點頭,表示父親說的真對。
這個火鍋湯的確很特別,她也不知道特別在哪裡
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