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將熊掌用一些香料包裹,用刷子將罐子裡的雪花蜜刷在熊掌上,裡恩用保鮮膜將熊掌包裹了起來。
隨後裡恩拿出存放雪花蜂的托盤,用鑷子將雪花蜂的尾刺和毒囊全部摘除,掩埋處理好後,將處理完的雪花蜂靜置在托盤內。
手頭上的材料處理完成,裡恩在周圍拾取了一些木柴,放到圍成一圈的石頭裡。
看著升起的火焰,裡恩放上鐵鍋,從儲藏室拿出一桶水和一桶油。
這桶水是裡恩公司收購的食材之一,算是一種d級食材,是在一片礦物質山脈的山洞中接取的,名為原水。
原水的接取方式,是由山洞內的鐘乳石,吸收上層地下水脈,滴落的水滴匯聚成的。
因為接取原水非常消耗時間,水的純化程度非常高,並且具有對人體有益的礦物質,市面上的價格並不便宜。
將原水放在一邊,裡恩開啟食用油的蓋子,將手中的油倒入鍋中。
看著鍋裡的油微微起泡後,裡恩端著托盤,將裡面的雪花蜂放入油鍋內開始油炸。
聽著油鍋裡的“滋..滋”聲,裡恩拿著漏勺站在一旁,隨時準備撈出炸好的雪花蜂。
不多時,一陣清香細膩的香味,鑽進裡恩的鼻子裡,沒有任何的猶豫,他瞬間手起勺落,將炸好的雪花蜂撈進托盤。
嚥了咽嘴裡的口水,裡恩看著托盤內炸的金黃的雪花蜂,迫不及待的拿起了一個放入口中。
“咔..嚓..”
一口咬下的瞬間,清脆的口感,花蜜的清香,一瞬間填滿了裡恩的口腔。
“好吃!看來這雪花蜂應該算是一種A-級的食材。”
“長期採摘花蜜,使它們的身體不斷被各種花蜜滋養,吃起來的滋味各不相同,甚至能感覺到身體在不斷地產生暖流。”
手中的拾取的速度不減,裡恩一邊吃一邊品鑑這種食材的美味,這讓喜歡甜食的裡恩,有種被征服的感覺。
吃完托盤內的油炸雪花蜂,裡恩暗暗想道:“要多收集一些雪花蜂帶走,下次再來這裡指不定是什麼時候了。”
擦了擦嘴,裡恩將用具清洗了一下,感受著嘴裡清香的甜味,目光轉到還在醃製的熊掌身上。
“雪花蜂都這麼美味了,那這隻經常偷取蜂蜜的熊掌,加上雪花蜜的醃製,究竟會有何等的美味。”
等待醃製完畢的裡恩,開始期待起大地暴熊的熊掌,會給他帶來何種驚喜。
裡恩懷著滿滿的期許,不急不躁的等待起來。
前世對於美食的理解,讓他非常清楚,一道美味的料理,必須每一道工序都要精益求精。
這樣在菜品完成之後,才能達到一名手藝人廚藝的極限。
感覺到時間差不多了,裡恩開始將原水倒入鍋中,等待水燒開的時刻。
“可以了!”
水已經開始翻滾,裡恩取下包裹熊掌的保鮮膜,將裝熊掌的盤子放入蒸籠之中。
熊掌開蒸之後,裡恩並沒有閒著,之前炸雪花蜂的時候,因為是快炸,不用考慮火候的問題。
但蒸熊掌是很看火候的,如果火候大了,肉會塞牙顯老,吃進去如同爵蠟。
火候小了,裡面的肉就蒸不熟,所以裡恩必須時刻關注火候的大小。
熊掌在蒸籠裡蒸了30分鐘左右,一股誘人的香味飄散在空氣中,裡恩的口水因為本能的反應,不爭氣的流了下來。
心知這種現象只是前戲,只是熊掌表皮蒸透後散發的香味,裡恩心裡期待最終成品的同時,一邊看顧火候並警惕因為香味招惹來的危險。
裡恩十分清楚,在森林裡香味會引來一定的危險,但對他來說,目前的危險都在可控範圍之內。
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