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<b><\/b>說到火鍋就會讓重慶人嘴讒，最獨特的飲食文化特色麻辣火鍋幾乎是重慶人的一個代表。
據說最早的重慶火鍋起源於川江上的船工，為了抵禦江面的風寒和潮溼而逐漸形成的。
而重慶是一個多少多水的地方，城市的空氣有著非同一般的溼潤，這或許就是重慶人喜愛麻辣火鍋最根本的原因吧！
通常一般的人對重慶火鍋是又愛又恨的，愛是因為實在是很誘惑你的胃，恨是因為人們越來越注重自己
“臉上的光彩”，所以那個忍耐啊，也真是難為了。外地人到重慶來長住的，其實比重慶本地人有過之而無不及，我有一朋友就是如此，他來自山東，剛來的時候別說吃火鍋了，就是麻辣小面也是見之就懼。
現在倒好，比我這個重慶人還能吃，一個星期要是不能吃上一次火鍋，你看看他那個讒勁，好像連火鍋水也要給你全吃光的感覺！
而且重慶的確也是最奇怪的，越是到了天氣熱的時候，火鍋店裡的生意就越好，究其所以然我想誰也不能真正的說個為什麼出來，儘管對這個解釋有很多很多，但沒有一種是真正的說明了為什麼三伏天重慶的火鍋生意還最好。
就像莫懷戚先生在文章裡說到的一樣，不管是
“假燥火”也好，為了出汗也好，甚至是為了喝冰啤酒也好都只是一個原因，而且都只是一個表層的原因，深層次的原因在重慶人的性情裡，而性情裡的是什麼無法去用一個詞概括。
重慶人骨子裡的耿直還是應該遊離在大事之外才好。不過從這些年的變化來看，重慶人的耿直也不再是以前那樣的單純只是一種匹夫之勇的感覺了，像這些年越來越多的出租司機被表彰，引入資金越來越多，不能不說重慶人已經意識到市場經濟的重要性，儘管我們還是不如很多城市，但中國的第四個直轄市也不會是等待中成長的。
在市場經濟優勝劣汰的
“三伏”天裡，重慶人還是不是真正的能做到像吃火鍋一樣的勇氣和膽識呢？
我想這不是筆者所能總結出來的，不過我們可以拭目以待重慶人另一面的性情。<b><\/b>
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