第12章 天麻燉豬腦

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，容妤有些驚訝，“你膽子倒是大。”居然還敢上手。

英娘有些不好意思的抿了抿唇，笑道：“乍一看是挺怵人的，但習慣了也還好，我還親手殺過雞呢。”

英娘伸手比劃了一下，“那麼大的母雞，力氣可大了，那天我給雞放血，結果下手狠了，雞脖子都快斷了，可那隻雞硬是從我手裡掙脫，屋前屋後的足足繞了三圈才倒地呢！”英娘心有餘悸般的拍了拍胸口，臉上還適時露出一絲懼色，“那天可把我嚇壞了。”

聽英娘繪聲繪色的描述，再想想一隻斷脖子雞撲扇著翅膀滿地跑，旁邊站著個被嚇傻的小姑娘的極富畫面感的場面，容妤忍不住笑了出來。

“你膽子倒是大，要是尋常小姑娘只怕早就哭了。”容妤誇道，畢竟，那場面是挺嚇人的。

英娘有些不好意思的咬咬唇，小聲道：“其實，我也哭了。”哭的可慘了。

容妤一愣，隨即哈哈大笑起來。

這小姑娘可真有趣。

沒想到掌櫃的說笑就笑，英娘一張素白的小臉羞得通紅。

怕小姑娘生惱，容妤也不逗她了，讓她幫著看火，自己則著手準備菜。

豬腦不禁放，而且這裡又沒有冰箱之類的可以保鮮的東西，乾脆今兒午膳就來一個全豬腦宴，要是紅豆知道容妤的想法，估計得直接哭出來。

將三副豬腦都先用白酒泡著去腥，容妤琢磨了一下，很快的就有了想法。

“掌櫃的，這是什麼？”見容妤拿出一包白色的東西，英娘認出這是她方才特意去藥房買的，不禁有些好奇。

“天麻，”容妤道：“天麻燉豬腦，具有祛風、通脈、補髓的功效，是再好不過的藥膳燉品。”

英娘聽得懵懵懂懂，老實守在灶臺前看火，時不時往容妤那兒瞟一眼，臉上滿滿的好奇。

掌櫃的可真是厲害，人漂亮不說，就連吃食都懂得這麼多。

容妤先將天麻洗乾淨，又放了白酒，一起放上蒸籠蒸，等熟了再取出來切片，這樣雖然麻煩些，但要比直接上水煮功效更出得來。

在蒸天麻的同時，容妤又將豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥姜，鹽，直接大火燉煮。

這道湯的做法並不複雜，也不需要有太多的調味品，讓英娘兼顧著火，她則開始準備下一道菜。

不一會兒的功夫，幾盤菜做好。

“掌櫃的？這些菜都是剛才的豬腦花做出來的？”英娘有些不敢相信自己的眼睛。

“你說呢？”容妤笑著反問。

一共三個菜，油炸紅燒清蒸，色香味三個字幾乎佔全了，誘人的香味兒直往人鼻腔鑽，英娘還是一臉的不可思議，喃喃道：“可這一點都看不出來啊。”

樣子美是美，就是跟那模樣嚇人的豬腦花不搭邊，要不是她親眼看著，怎麼著都不會吧眼前這幾盤菜與腦花聯絡起來。

容妤笑了笑，遞給她一雙筷子，“你嚐嚐。”

英娘忙擺手，“不，不了，我看看就好。”

雖然看不出來，但畢竟真材實料在那裡啊，英娘還是有些心虛。

容妤不由分說將筷子硬塞進了她手裡，催促道：“先嚐嘗看。”

英娘不好推辭，掙扎了半響，筷子朝那盤色澤金黃的炸物伸了過去，鼓起勇氣，閉眼咬了一口，外酥裡嫩的口感彷彿包了塊豆腐，炸物特有的香味夾裹著鹹香的滋味兒在舌尖蔓延，英娘幾乎是迫不及待的就將剩下的半塊給扔進了嘴裡。

“怎麼樣？”容妤笑著問。

英娘狠狠點頭，千言萬語化成兩個字，“好吃！”她覺得，就衝這能讓人連舌頭都恨不得吞下去的好滋味兒，腦花不腦花的簡直一點都不重要。

容妤挑了挑眉，心中有些得意。