第316章 天下第一廚師。
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“所以……”
眾人相互看了看。
還需要說什麼嗎？
那就打分吧。
“99分。”
“99分。”
“100分。”
“100分。”
最終平均分。
白切雞以獲得99.5分的成績，再一次問鼎。
……
“我好像也明白了。”
看著一眾評委對於“白切雞”的點評，一眾直播間的觀眾點了點頭。
雖然他們並沒有吃過白切雞。
但眾評委當中的評語來看，他們明白了。
白切雞這一道菜，看起來簡簡單單，但卻是一道返璞歸真的菜。
最終，這一道菜也再一次拿到了第一。
另一邊。
其他一些餐館負責人，他們亦是來到食在廣州展區。
這一次他們沒有說什麼。
而是分別向江寧討要了幾塊雞肉品嚐。
在他們一番品嚐之後，一眾餐館負責人心服口服。
“江寧老師，您的白切雞，我服。”
“我也服，江寧老師，您讓我懂得了越是普通的菜，他越是不凡。”
“之前我們走上了一個誤區。我們一直以為，做菜就是做得越為複雜，工藝就應該越為繁瑣。味道，那就應該越為與眾不同。現在我才知道，食材最初的味道，才是這個世界上最好的味道。”
眾人朝著江寧豎起了大拇指。
比之第一道的腸粉，這一次的白切雞，他們這是心服口服。
江寧亦是回道：“是啊，最為簡單的，或許才是最為美味的。我們粵菜原本的特色，那就是食材的鮮美，並追求食材的本來味道。如果用上一系列的製作工藝，加上一系列的佐料，反倒是捨本逐末了。”
“受教。”
“聽江寧老師一番話，勝我苦練20年廚藝。”
“江寧老師，您還收徒嗎？”
……
第二天的比賽，圓滿結束。
與之同時。
在第二天粵菜美食大賽結束之餘，兩道美食，亦是與之前的三杯雞一樣，又一次破圈。
“我覺得，以後我們的早餐會多一種食譜，他就是叫腸粉。”
“是的，我研究一下，江寧老師的腸粉製作工藝比較簡單，同時比較清淡。即適合上班族，也適合小朋友。到時候，說不定這個腸粉，可能會推廣至全國。”
“我也覺得，但一下子不知道這個腸粉怎麼做。”
“我們來試試吧，反正看起來並不複雜。而且江寧老師也說了一下具體的製作過程，我們來實驗一下。”
“嗯嗯。”
有一些美食愛者，他們第一時間，就開始模仿起江寧的腸粉。
當然。
另一道白切雞，他們亦是跟進了步驟。
按江寧來說，白切雞的製作工藝也很簡單。
先是殺雞，然後把雞肉放到開水裡煮。
當然。
說是開水，但絕對不只是開水。
在開水裡面，必然要放上佐料。
不過料不能過多，因為要保持雞肉的鮮美，也就是江寧老師所說的，雞肉的本來味道。
所以。
不少人想，應該只需要加入姜，蔥……幾味料就可以。
不過也不僅僅是這。
在食材的選擇上，也是一大關鍵。
因為製作工藝越是簡單，這越是對於食材有著很高的要求。
所以在選擇雞上。
不能是市面上那些吃飼料的雞，有條件的朋友
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