第464章 大洋撈火鍋開業
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何雨柱沒有在大院裡面待多久。
看完了好戲就離開了。
騎上自己的腳踏車來到了王府井大街這邊。
南鑼鼓巷離王府井大街這邊並不遠，騎個腳踏車很快就到了。
來到自家火鍋店這裡。
大洋撈火鍋！
嗯，名字嘛自然是抄襲加隨便改一改的。
模仿的就是後世的水底撈。
此時，店內早已經重新裝修，風格是參照後世的火鍋店裝修風格。
在這個時代那自然是相當的時尚、潮流，很有逼格。
店內的員工也是穿著統一的服飾，一個個正在忙著開業前的準備工作。
“老闆！”
“老闆！”
看到何雨柱到來，一個個也是紛紛開口喊道。
“嗯！”
“你好、你好！”
何雨柱笑著點頭回禮。
仔細的在店裡面裡裡外外的轉悠起來。
眼前的這個火鍋店，是何雨柱將四個連在一起的店鋪給買下來重新裝修的。
這種店鋪其實是和四合院連著的，或者說本身這個店鋪其實就是四合院裡面的一部分。
四個店鋪連線著的是兩個獨立的二進四合院，也都被何雨柱給買下來了。
所以整個火鍋店的面積就非常大了。
不僅僅有前面的四間店面，後院還有兩個二進的院子。
何雨柱對這兩個院子進行了重新的裝修，改成了一個個獨立的包間、包廂以及後廚、倉庫什麼的。
所有的連線在一起算下來，面積非常大，單單是包間都有幾十個。
用來開火鍋店是有點浪費了。
其實最好的還是用來做私房菜什麼的，因為私房菜的單價更高，營業額和利潤都可以更高。
不過這是何雨柱餐飲帝國的開始，何雨柱暫時又還沒有從軋鋼廠辭職，所以開火鍋店是最好的選擇。
火鍋店不需要什麼大廚，所有的食材講究的就是一個新鮮和乾淨。
其次就是服務。
做好這三樣來，火鍋店的生意都不會差。
所以即便是何雨柱在軋鋼廠上班，這火鍋店也是一樣可以運轉起來的，何雨柱只需要每天將空間農場裡面的新鮮食材拿出來，再一週炒一次火鍋底料就可以了。
四九城這邊其實並不流行火鍋底料，大家更喜歡的還是清湯鍋，追求食材本身的鮮嫩，這一點跟川渝地區還是有很大不同。
不過四九城是個大熔爐，有來自五湖四海的人，也還是有很多人喜歡有鍋底的，所以何雨柱每週都還要炒一鍋底料以滿足不同口味的客人需求。
仔仔細細的在火鍋店裡裡外外的走了一遍又一遍，仔細的思索很多細節的東西。
這個年代的餐飲是剛剛起步，開始發展。
只要能抓住機會，注重服務，其實很容易就可以做起來的。
尤其是火鍋這種東西，它真的是不需要廚藝的。
需要什麼口味，客人自己去調。
不像其它的餐館，口味還是很重要的，菜不好吃，自然是沒有什麼生意的。
“大家都過來下！”
何雨柱將店內的三十多個員工召集過來。
看著眼前的三十多個年輕的小姑娘，一個個身材高挑、五官端正。
身穿統一的服飾，統一盤著頭，是有點後世的水底撈的感覺了。
這個時代，找不到工作的人實在是太多、太多了。
何雨柱這邊招工的牌子一掛出去，再加上每月開二十七八塊錢的高工資，立即就吸引了很多人來報名。
何雨柱自然是精挑細
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