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魏建華接手食堂後，他來了個大換血！
工地上的四川人多，辭退了三個江西廚子，另在老家請了兩個鄉下廚子。兩人的工資還沒有江西的那三個廚子高！剛來，兩人還好好幹。後來，他們知道了要幹原來三個人的活，拿的錢卻比原來兩人的還低，就沒了積極性，抱著做天和尚撞天鐘的態度，開始磨洋工了。
魏建華不光換了廚子，還換了洗菜打菜抹桌子的幾個服務員。他又偏偏留下一個服務員！誰呢？梁山的大嫂！不是他不想換，而是梁山跟他貼得緊，時時刻刻尊稱他為大哥！他又出了一招臭棋！什麼棋呢？所有服務員包括梁山的大嫂，在食堂吃飯要付一半的錢！服務員牢騷滿腹。打菜時，多打或者打了不收錢！魏建華髮覺後，重重懲罰，扣了她們半個月的工資！你有百算他有千算。幾個服務員彷彿商量好似的，打菜時都舀得少手還抖得厲害！這樣一來，工人們不幹了，天天爭吵謾罵不斷。找專案部解決，專案部來人象徵性去食堂走一遭，屁不放一個又回去了。食堂飯菜的質和量依然如故，工人們怨氣沖天！
食堂的五個視窗都排著長長的打飯隊伍！打飯的工人因份量或味道太差謾罵聲不絕於耳！
“他媽的，食堂老闆心太黑了！七八片老窩筍，兩塊棒子骨，小指頭大，還看不見一丁點肉，竟然賣十三塊錢！”木工班的中年男子挑著飯盒裡的菜高聲罵道。
“份量少就算，你們聞一聞，菜是昨天中午的剩下的，飯有股黴味！”鋼筋班的幾個老頭不約而同低頭嗅了一下飯菜，無可奈何地搖頭嘆息！
“有吃的，就不錯！你嫌七嫌八。你可以不吃，或者去隔壁專案部小食堂吃！那兒的飯菜噴噴香，可惜你我沒有那個命！老頭，將就吧！打工，都這樣！”水電班一個四十多歲的壯漢先調侃後安慰道。
“喂！你瞧瞧，菜裡是什麼東西？哦喲，居然是頭髮。不對喲，這麼長，還是卷的！看樣子，像陰毛！喊你們老闆岀來！咋個說，換一份？”機械班一個小夥子驚叫起來，興奮得發現了新大陸。
“換什麼換？你都半年不嘗女人味了，怕你忘了！老闆娘心腸好，扯幾根放在菜裡。工地上兄弟們這麼多，都沒撈著。你龜兒子運氣好中了頭彩，一個人就舀到五根！你不感謝，還亂嚷嚷吵著要換！要是我，好好儲存！”壯漢戲謔道！
“小夥子，別聽他胡咧咧！換一份！別說換一份，就是換十份百份，我們魏總管不在乎，他有的是錢！換，換…”龍飛開始煽風點火了。附和跟風的工人越來走成多，聲音越來越高！
打菜的服務員卻站在一邊不理不睬。機械班的小夥子在眾多工友的聲援浪潮下昏了頭，猛然端起飯盒朝那打菜的女人臉上擲去！女人反應快，頭一偏，飯盒砸在肩上。飯菜油水飛濺！城門失火，殃及池魚。另外打菜的三個服務員油汙一身！一個是梁山的嫂子，另兩個是兩個廚子的老婆！她們都不幹！拿著勺子衝進來找小夥子算賬！兩廚子怕自己的老婆吃虧，也跑進廚房抓了把剁骨刀跳了出來！
“打他，打他…”離龍飛幾米遠站在打伍隊伍中的伍厚勇唯恐天下不亂，大聲叫道了起來！看熱鬧的工人有的敲打飯盒有的拍著手隨聲附和嚷了起來！
還有一些工人跟他們相反，掩護小夥子撤！“小子！快跑，快跑…”這些人或伸腿絆廚子一下戓胳膊撞一下女服務員！你攔我阻，前推後搡！食堂亂成一鍋粥！
龍飛仍嫌事不夠大，還沒解恨！又打電話給了衛生局！“快來了呀！有人食物中毒了！彩虹工地食堂的飯菜餿了，還賣給工人，你們管不管？”他為了洩憤雪恥報復魏建華，早就做了準備＿他從站街女口中得知真相後，回宿舍的途中在一書報亭另外買了一張卡。打完電話，他趕緊把卡扔了。
魏建華聞訊，飛叉叉地趕到食堂
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