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是肉，肥肉寶貴的很，可以煉豬油，煉過豬油可以吃，一肉兩用，瘦肉就不行，在鍋裡燒久了，不但沒有油，還把肉燒糊了。
現在大米白麵吃的少了，都是混著玉米或者是紅薯乾子面，大夥知道國家困難，沒有抱怨的，這年頭有吃的，能吃飽，還能餘下錢，是謝天謝地的工作了。
牛曉貴在工作閒暇，帶著趙興去搞副業，修理廠在郊外，離城區很遠，周圍有許多水塘，牛曉貴就帶著趙興去抓魚，兩人脫了褲子，身子大半潛在水裡，有時候，運氣好，能抓到幾條魚，後來牛曉貴買了網，兩人就用網捉，每次都不落空。
抓了魚，少了就直接在野地裡烤著吃了，多了夏天沒法子儲存，就帶回去，讓食堂師傅做了，讓大家一起吃。
到了秋天，牛曉貴就帶著趙興在野地裡抓田鼠，或者是野兔子，在牛曉貴的艱難歲月裡，田鼠每每都在困難的時候幫助了他，成為他口裡的美味。
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