第八十九章 一個人害怕
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第89章 一個人害怕
江流倒了秘製醬油,又在木板上磨了幾十克山葵。
根據記憶中,他熟練把金槍魚肉按照紋理結構,分成合適的生魚片。
每種部位的魚肉各切出五片,每一片大小薄後相同。
江流找了個白色盤子,放上一些碎冰,取出兩張翠綠的生菜鋪在上邊,放上生魚片。
擺成“品”字形,中間放上十克的山葵末兒,一小碟黑粘粘的老醬油。
一盤野生藍鰭金槍魚生魚片製作完成!
看著簡單,其實不簡單。
光擺盤就是有技巧,生魚片堆壘呈現美感,大腹在上,下左中腹,下右赤身。
“先嚐嘗最肥的大腹。”
江流舔了舔嘴唇,夾起一點山葵,放在一塊大腹上。
然後蘸上醬油放進嘴裡。
入口第一感覺,肉質涼涼的。
江流眯著眼品味。
味道非常棒!
油脂多,口感肥美,入口即化,肉有點奶香味。
配上山葵,醬油,口感衝上雲霄。
簡言說,美食中的勞斯萊斯!
品嚐中腹,口感滑嫩,這個中規中矩,不是很油,也不瘦,口感綜合一點。
赤身很嫩,肉質細膩,有野生金槍魚的獨特酸香味。
接下來,就是定價和取名了。
江流拿出計算機開始計算。
“一盤標準的藍鰭金槍魚料理刺身擺盤,大中赤身,各用一百克。
至於山葵二十克,成本在兩元左右。”
醬油直接被江流忽略。
也就是說,一千一百元左右成本,能做出五盤這樣的金槍魚料理。
江流皺眉緩緩決斷:
“按照我之前的計劃,包子和果汁主打引流,如果出現高階的美食,則用來走高價賺大錢的路線……”
江流在網上查了查。
普通金槍魚像他這種量,大概幾百塊錢。
至於藍鰭則價格亂七八糟,他也不好採納。
但唯一能確定的是,野生藍鰭金槍魚很稀有。
江流詢問【美食圖冊。】
“你好美食書,金槍魚價格定多少合適?”
……沒理他。
“那就,一盤定價一千八!。”
江流敲定。
先試試看,他現在有包子和果汁頂著,也不缺錢,
野生金槍魚既然是主打高階,那價格自然不能低。
如果不行再降價,反正他的東西是好東西,不擔心賣不出去。
這時。
潼潼在屋裡喊著爸爸。
江流趕緊進屋詢問:
“潼潼怎麼了?”
“粑粑,俺想尿尿。”
江流扯了扯嘴:“那你去尿啊?幾歲了?”
潼潼撒嬌蹬腿:“潼潼是一歲零四十個月的小寶寶,粑粑快抱我去嘛!”
“你真是。”
江流只能抱著女兒噓噓。
誰知道這貨尿著尿著睡著了。
江流氣死。
把潼潼放回床上。
江流給前天加的批發商戶發訊息,說明天早上去他店裡拿一百個白瓷盤,鋼製刀叉,全部都要最好的。
另外冰塊的話,江流直接用山泉水凍點搗碎就行。
“呼,睡覺!”
江流心情還是很不錯。
婚前像這個時候,他還得交作業,還得做飯。
現在就不一樣。
他想幹啥就幹啥。
也沒人跟他嗶嗶。
潼潼自然不會跟
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