第151章 做肉丸子

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餘成連續幾天都親自帶著大哥去採購食材，大哥也差不多熟悉了，他才沒有繼續跟著。

現在早上去菜市場採購的事就由大哥接手了。

現在上午都是大哥和小梅兩個人在那裡。

大哥切肉片和配麻辣燙的底料，大棒骨湯餘成已經配好料，放在爐子上，爐門只留了一個小孔。

這樣熬到早上，不僅棒子骨湯熬好了，而且味道非常的香濃，因為骨髓都熬出來了。

比短時間熬出來了，湯味更香更濃。

以前是自己忘了，沒有想到這個好辦法。

麻辣燙配料非常簡單，他教了大哥幾次，也就學會了。

而小梅就負責洗菜，串菜，然後把那些蔬菜都碼放整齊。

不過她不用那麼早去店裡，八點多就可以。

大哥七點就要去菜市場採購。

小兩口也配合的很好，現在餘成上午基本不用去店裡了。

這不，今天他早上到附近去買了豬肉，拿回家，還買了媳婦愛吃的小籠包，還有一杯豆漿。

自己在路上隨便啃了兩個饅頭也就解決了。

不用買大哥大嫂的，因為他們都出門了。

江雨蔓聽到廚房發出剁東西的聲音，起身擦乾淨嘴，她剛剛在吃餘成給她買的早點。

走到廚房一看，原來是餘成在剁肉。

餘成聽到腳步聲，停下手裡的動作，回頭一看，媳婦站在後面一米遠正看著自己呢？

“雨蔓，你吃飽了？”餘成笑著問了一句。

“嗯！我吃飽了，餘成，你吃了嗎？”江雨蔓有些不好意思了。

她全部吃了，都忘記自個男人吃了沒有。

“我吃過了，比你還早。”餘成看出小媳婦的不自在。

江雨蔓這才點了點頭，還好他吃過了。

“對了，餘成，你為什麼把這些肉剁那麼碎啊？”江雨蔓指了指砧板上的肉粒。

炒著吃也沒必要剁這麼碎啊，筷子也不好夾啊！

“雨蔓，我今天做一個新的吃食給你嘗一嘗。”

餘成天沒有買菜市場的肉丸子，他怕那些攤主不會用好肉做。

他們通常都是用那些賣的剩下的不好的肉或者是一些邊角料什麼的，用絞肉機一攪，你啥也看不到。

他怕吃壞了肚子，自己人還好一點，客人吃了拉肚子那可不是小事了。

所以說做吃食的食材一定要新鮮的。

不過自己也是第一次做，先在家裡試一試吧！

等真的做的大家都覺得合格滿意了，再買一臺小型的絞肉機。

“餘成，你又想出什麼好吃的了？”江雨蔓很好奇。

不知道他腦子裡為什麼能夠想出那麼多好吃的。

“肉丸子……”餘成說了三個字。

如果成功了，這樣店裡又可以多一道葷菜。

“肉丸子，肯定很好吃！”江雨蔓不由自主的舔了舔小舌頭。

餘成看到忍不住湊上去親了一下 ，江雨蔓害羞的打了一下餘成。

不過沒有用力，她也捨不得啊！

“雨蔓，誰讓你做出那麼誘人的動作，這又不怪我。”餘成一臉無辜又委屈的小眼神看著媳婦。

“哼！算了，我不和你說了，你快剁肉吧！”江雨蔓撇撇小嘴，然後指了指砧板。

“肉剁好了，接下來我要開始做了。”餘成說著把肉全部裝進一個大的搪瓷碗中。

然後加入鹽，味道，白糖，生抽，還有之前切好備用的蒜末薑末，最後打入一個雞蛋，全部攪勻。

接下來用筷子順時針往一個方向轉，時不時加點水進去，然後又繼續，再加一點水，