第99節

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玄燁搖頭，一眼也不看那碗雞湯了。這人從前每頓十幾個盤碗挑著，每樣不超過三口的。結果在懷縣，只有一碗麵，愛吃不吃。懷縣是個小縣城，酒館做的還不如這客棧呢。幾家面鋪做的還好。卻跟沈如是的手藝也差不多。玄燁不想被餓著，也就顧不得太講究了。

這會兒稍有了點挑挑揀揀的機會，玄燁立刻決定不委屈自己，沈如是才算初步領略，這吃了三十年御廚的人舌頭有多刁。真的是隻喝了一口，居然能喝出來人家的火候！

沈如是皺著眉頭喝了好幾口：大火燒開的？沒感覺啊。冷不丁伸爪把玄燁抓住：“藥方裡熬的藥呢！文武火你也能喝出來？！”

玄燁看見沈如是目光閃爍，真怕一點頭從此就會悽慘的淪為給沈如是研究藥方的“藥人”。沒敢回答，把小板凳往遠搬了搬。

…………

餃子上來了。

話說這家上菜都是個什麼順序！也可能這個也有現成的。玄燁這次只看了一眼，就推的遠遠的了！這什麼東西！長得比宮裡的包子還大。一口可能還吃不進去。

沈如是沒顧上自己吃，先問他：“也不成？”

玄燁側著頭看沈如是挾起一個咬了一口，看見那斷面兒上還能看見半個指頭大小的肉粒。簡直一退三步遠了。頭搖得好似撥浪鼓。自己就是餓著也不會吃這個的！懷縣的麵食起碼做的還不錯，而且人家調味的醋相當好！

吃了三十年御廚的人進門的時候就挺餓了，這會兒也在給自己做心理建設：不成就忍一頓？掃過青椒炒肉，皺眉。雞湯，搖頭猛搖頭。餃子……哎喲喲，還是餓著好。按說一下子有了可以選擇的許多事物，怎麼就一下子感覺啥也吃不進去了？這個發展略奇怪呀！等等，還有個炒飯呢！

沈如是也在皺眉頭。一桌子三個菜這傢伙就吃了兩口！她也想不通，玄燁怎麼就突然挑剔起來了呢！

剩下的炒飯終於上來了。炒飯是個“大俗大雅”的菜。俗在有雞蛋有米飯有油就能做，相當方便樸實。雅在做好不容易。米飯不能太軟不能太硬，據說有人考證最好用於炒飯的是廣東種植的某種香米。雞蛋不能太老不能太嫩。整盤菜色澤火候等等又有若干講究。富貴人家考大廚，有繁有簡。最簡單的某種考法，就是去灶下做一碗蛋炒飯去。油把米完全包裹，吃起來油，而不膩，米飯鬆軟不粘牙，滿口蛋香，這才算初步合格。

玄燁這次忍不住伸手去拿了。那夥計滿臉堆笑：“咱這是‘金玉滿堂’！”

好口彩！玄燁暗贊。這應該說得是顏色了。終於有個能吃的了？

迫不及待的伸頭一看，頓時楞在當場。米飯最上面滿滿一層的蔥花！下面厚厚兩層雞蛋！中間一層是米飯。這是哪家的炒飯！

沈如是一看這頓飯吃不下去了。她也有點好奇，這人的舌頭能有多難伺候？就叫過小二來：“你們還有什麼菜？做當地特產的！”

玄燁衝沈如是搖頭。這幾樣菜已經能看出來不少東西了，廚上……只怕對火候的掌握挺一般的。還比較喜歡別處心裁。再做了他也不一定吃。他嫌棄的又看了一眼那雞蛋米飯。長見識了！這都是什麼做法啊。

沈如是無奈了。人家嫌棄的多高階啊。火候……沈如是感覺就自己一個人吃，特別不好意思。於是停下來苦苦想了半日。最後，她就問玄燁了：

“或者我給你下點遮蔽味覺的藥？或者，你就還去吃咱們攢的烤兔子乾兒，這幾天不都是這麼過來的？”

…………

玄燁最後還是就吃了點烤兔子乾兒。表示出了對於自己品味的堅決維護。

沈如是真心不理解這人怎麼吃了好幾個月普通食物毫無異樣，然後來到一個大城市突然就各種矯情起來了。可是那也不能眼看著這人餓死呀！