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，往往越費工夫。
便如後世的開水白菜，水煮肉片，又如此刻的芙蓉豆腐、清燉面筋。
前者要取最嫩的豆腐腦，提前浸在加了碎冰的井水中反覆泡過，去掉豆腥氣後，以雞湯滾熟，配以蝦仁等河鮮，再行調味。
清燉面筋更費事些，要先過油，再用雞湯和菌菇高湯細火慢燉幾個時辰，之後撇去浮油，再換湯底，加入產自西南的冬筍乾和五臺山的天花蕈。
如此，湯汁清亮，入口鮮美，無一絲油花，卻又極盡滋補。
秦放鶴都不忍心去算這看似不起眼的一桌席面所費幾何。
不過做都做出來了，縱然自己不吃，也變不回銀子，少不得叫它們「死得其所」罷了。
吃到一半時，秦放鶴就能感覺到上首汪扶風等人的視線下移，開始觀察起他們來。
入朝為官者，非但學問要好，政治嗅覺要敏銳，最好還要美姿容、好儀態，不然皇帝見了也不喜。所以陪上官用飯，與其說是享受，倒更像是場考驗。
其實在鹿鳴宴之前，在場眾舉人都曾在考中秀才後參加過本地縣衙舉辦的宴會，但當時主持宴會的只是本地縣令，官階低、關係近，多少有些自家父母的意思。
可眼下不同。
汪扶風本人乃從四品左諫議大夫，有直諫朝臣乃至帝王過失之權，官階不算高，但權力很大。
而他的老師更官拜內閣，位高權重。
老實講，當初方雲笙得知來的是汪扶風時，都有些震驚。
皆因保華省實在算不得文風最鼎盛之地，朝廷派這麼一位來，屬實有些大材小用了……
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