第七二一章 鬥茶5

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成為茶湯優劣的依據。鬥茶以水痕早出與為負，晚出者為勝。

鬥茶不僅要茶新、水活，而且用火也很講究。陸羽《茶經？五之煮》說，煮茶“其火用炭，次用勁薪。”沾染油汙的炭、木柴或腐朽的木材不宜做燃料。鬥茶是一門綜合藝術，除了茶本身、水質和火候外，還必須掌握沖泡技巧，宋人謂之“點茶”。蔡襄《茶錄》將點茶技藝分為炙茶、碾茶、羅茶、候湯、盞、點茶等程式。即首先必須用微火將茶餅炙幹，碾成粉末，再用絹羅篩過，茶粉越細越好，“羅細則茶浮.粗則沫浮”。候湯即掌握點茶用水的沸滾程度，是點茶成敗優劣的關鍵。唐代人煮茶已講究“三沸水”：一沸，“沸如魚目，微微有聲”；二沸，“邊緣如湧泉連珠”；三沸“騰波鼓浪”。水在剛三沸時就要烹茶；再煮，“水老，不可食也。”

這鬥兩人鬥茶，前兩局比的東西就很講究。雙方拿出來的茶都是絕品。可以說都是當世用錢買不到的茶。這最後一局是關鍵

的一局，當然會拿出更好的來。清水竹拿出來的茶是名為“玉露”的太陽國ji“pin茶。

要說這茶有多ji“pin，介紹一下吧！作為太陽國茶中最高階的茶品，據說一百棵茶樹裡也有可能找不出一棵來生產玉露，可見對茶樹要求之高。在發芽前20天，茶農就會搭起稻草，小心保護茶樹的頂端，阻擋陽光，使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽採下，以高溫蒸汽殺青後，急速冷卻，再揉成細長的茶葉。玉露的澀味較少，反而甘甜柔和，茶湯清澄，有著不食人間煙火的仙氣。

這種茶已經如仙茶，在太陽國只有少數的一些勢力人家能享用得起，加上清水家的地位，此次清水竹拿出來的“玉露”怎麼可能是平凡之物。許陽只看了一眼心中就已經暗自感嘆真是好茶、就以這茶色來說。晶瑩如玉，剔透如珠。這樣的茶葉，知道的是茶，不知道的還以為是當世工藝品！

“玉露王！”木老等人驚呼一聲！看得出這茶應該已經到了天下一品的地位！“許陽君。此茶名為“百茶玉露王”，此名之意就是說一顆茶王樹上只有一葉玉露！雖然有些誇張，但是確是其意。”許陽聽到清水竹的話，點點頭。光是看茶色就已經能判斷出這茶的來歷如何不凡，許陽不是***青年，他也不會自大的去諷刺對方。先不說這茶的來歷，就是這茶的炒制也是用絕妙的手法最差也是以宗師之法才能做到。

清水竹又拿出一隻玉壺，壺不大，但是裝的水看起來夠泡茶用。“此水乃是我太陽國富士山上萬年不化之雪，埋在火地之下，十年的雪水，去其塵，淨其水，最後得以這一壺水。此次我們比茶，我的茶和水都已經展示了，不知道許陽君可否拿出你的茶和水來呢！”

單以這氣勢之上，許陽已經先輸一陣。對方拿出來的東西已經都快不屬於這地球了。別說是現場的一些，就是電視機前的人很多都在說：“有沒有那麼玄呼啊！”

是啊！有沒有那麼玄？不管有沒有，對方拿出來的茶與水，得到木老等人的證實，加上看木老等人的表情就知道，他們根本就拿不出來與之想抗的茶與水。許陽？許陽開始的時候根本就沒有想過比試，他哪裡有好茶好水。

想了一下，木老等人已經準備拿出自己最好的私藏，雖然比不過對方，但是也比沒有強吧！可是許陽確已經說話：“說句實話，我根本就沒有想過比試。這次的比試也是巧合為之。就算不是巧合，我也拿

不出與之相抗的茶與水。清水竹小姐這茶，這水已經是世間絕品，我不敢做以評價，但是事實是有目共睹的。所以與其這樣，不如我就以平凡對之好了。

這杭州西湖最出名的就是龍井茶與虎跑水！幾位老爺子，不知道各位能不能為我準備龍井茶與虎跑泉水呢？”

許陽的要求很低，這裡是哪？杭州