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白了,但手腳卻是穩當。
“砰砰砰……”
刀刃輕盈急速,將肉剁成的肉泥,掀開鍋蓋,就見鐵鍋裡,熬製著一鍋肉湯。
湯汁呈現出乳白色,不時有骨頭和肉塊從裡面浮動出來,散發著一股特別的香味。
老頭不時將湯汁混入肉泥裡,加上一些蔬菜,手指一捏,一顆顆圓滾滾的肉球,順著手掌心裡擠出來,落在一旁水盆裡。
顆顆滾圓有型,凝而不散,粉色的肉醬,混合著一股野菜的清香,無疑令人食慾大開。
這時候,就見老頭手掌攤開。
四四方方的,輕輕揭開,在陽光下,彷彿透明瞭一樣,薄的讓人懷疑,能否承載得了肉球的重量。
卻見老頭翻手把肉球往麵皮一裹,手指一捏,麵皮和肉球完美結合,多出來一分尾巴,被捏成小巧的耳朵。
放在那裡,圓圓滾滾,有貓有兔,戴萌可愛的模樣,就令人心裡討喜。
“咕咚!”
見狀,道士不禁吞了口吐沫,大步走過去,道:“老頭兒,有什麼吃的麼!”
道士說著話,眼睛就沒從那口大鍋上離開過。
“咱這隻賣黃燙餛飩,便宜,三文錢一碗。”老頭回頭,彎著腰,看起來有些駝背,仔細一瞧,腿腳還有些殘疾。
“黃燙餛飩!沒聽說過,先來一碗嚐嚐,不好吃,可不給錢!”
道士眼睛溜溜打轉,歪著屁股坐在一旁桌上。
“好好好!道爺您稍等。”
只見老頭連連點頭,一鍋餛飩下鍋。
不過片刻就被撈出,薄皮剔透晶瑩,而裡面的肉餡,更是透著一股特別的粉色,讓餛飩看起來更是鮮活可口。
碗底裡,早就放好的野菜和調料,煮好的餛飩落入碗內,一勺老湯下去,卻見湯汁白而不油,肥而不膩。
湯汁托起的野菜,配上晶瑩剔透的餛飩,最後灑上一勺香油。
頓時燙生四色,香氣撲鼻。
“請品嚐,黃湯餛飩。”
老頭眯著眼,把餛飩端上桌來,老道早就已經等不及了,拿起一旁的勺子,盛起一枚餛飩,輕輕吹了兩下後,一口含入嘴中。
旋即,就見道士眼睛一瞪:“好吃!”
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