第142章 做狍子肉

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這狍子肉不瞭解吧！我跟你們，說這狍子肉可是好東西，一直被稱作瘦肉之王，因為狍子全身沒肥膘，肉營養豐富、細嫩鮮美，有溫暖脾胃、強心潤肺、利溼、壯陽延年益壽……”

宋清衍和宋清明兩人聽得目瞪口呆，宋清衍傻傻的問道“李叔你是怎麼知道的。”

李父高興的說道“這是我在煤場的時候，一個有學問的老教授說的。

有一次我們煤場買到一隻狍子肉，在食堂吃飯的時候，一個老教授那天剛好想食堂吃飯，知道吃的是狍子肉就給大家講了。

以前我們大家都只覺得狍子肉好吃，因為比較鮮嫩，沒想到還有這樣的功效。”

宋清明聽完笑著說道“我們晚上也回去做來嚐嚐，今天早上分了，還沒來得及做。”

李父笑著說“你們嚐了就會喜歡。”

宋清衍心想，在這個吃不飽，穿不暖的年代，只要是肉，想必大家都會喜歡，只是這話，宋清衍沒有說出來。

李父和兩人閒聊了一會兒，就離開了。

李父走後，宋清明看著宋清衍說道“老弟晚上拿出你的好廚藝，讓我們大家都嚐嚐，到底有多鮮美。”

宋清衍笑著說道“沒問題，晚上就看我的廚藝。”

兄弟兩人從李父走後，幹活都特別興奮，想著趕緊幹完，回家就可以做狍子肉了，所以兩人乾的特別快。

早早的就把任務完成了，找記分員記公分，記完公分後，兩兄弟就回了小院。

到了宋清衍大展身手的時候，從今年打算把狍子肉，多做幾種做飯。

割一塊做爆炒狍子肉，狍子肉洗淨後切片，紅椒切片、薑切片備用。

鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香，下入狍子肉大火爆炒至斷生後，大火下入紅椒炒勻後加鹽、味精調味料。

剩下的做成了紅燒狍子肉，狍子肉放入清水中浸泡一會兒，反覆沖洗乾淨並控幹水分。

狍子肉切好後，放入沸水中焯燙一會。把鍋中的泡沫撇去，同時把狍子肉撈出來沖洗乾淨。

青辣椒和紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒絲待用。

起鍋入油燒熱，把狍子肉放入鍋裡面翻炒後，加入食用鹽翻炒均勻。

鍋中加入白糖、五香粉、以及適量的醬油翻炒均勻，加入適量的水。

狍子肉熟後，鍋裡的水慢慢收汁，盛起來放入一點蔥和香菜。