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肥，但架不住數量多，用心挑選出來的個頂個兒標緻。

先用蝦頭煸炒出紅紅的蝦油來，炒完了也不忙著丟，等會兒還有用呢。

挨個開背，抽出下線，加蒜末薑末爆香，待到變色就出鍋。

鮮嫩的蝦子很容易熟，烹飪太久肉質反而會老化僵硬。

沿著盤子擺一圈，再將一開始的蝦頭挨個安放回去，澆汁！

完活兒！

爆炒豬大腸倒是很費了點力氣。

因怕孫母吃了有不妥，師雁行當著用麵粉搓洗了不知多少回，又翻來覆去檢查許多遍，一應網膜、肥油全都揪掉，然後使勁煮。

孫母畢竟年紀大了，如今牙齒鬆動，不煮爛一點還真咬不動。

桌上久違地出現了兩道自己最愛吃的菜餚，孫母一時竟不知該如何下手。

還是孫良才提醒說海鮮涼了腥氣，這才動筷。

蝦子又香又甜，爆香的蒜末完全壓住了海腥，蝦肉鮮嫩彈牙，孫母一咬就碎了。

「這個甜呢！」她吃完了才想起來害怕。

孫良才就笑，「這是那廚子特意想的法兒，消渴症吃了也不怕的。」

孫母都記不清自己多久沒正經嘗過甜味了，一聽這話，頓時心花怒放，又剝了幾顆來吃。

便是那本該十分難嚼的豬大腸，竟也特意調理過，很是軟爛！既不必擔心咬不動，也不必害怕不克化。

孫母這頓飯吃得酣暢淋漓，兩樣喜歡的菜硬是幹去半盤子，很是心滿意足。

後面撤席時，老太太還忍不住小聲對孫良才嘀咕：「哎呀，那蝦湯真鮮啊！合該留著拌麵條吃！」

孫良才：「……」hr

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