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要不是師雁行找秦夫人問了一回，今天的壽宴固然不會出錯，但也決計不會這般出彩。

無功無過，孫良才可能會高興，但高興完了也就算了。

出彩，老太太吃得暢快，縣太爺誇讚……代表的意義就完全不同。

所以說，生意人就得有眼力見，什麼時候該穩，什麼時候可以再努力搏一搏……

可能一次不經意間的決定就能改變人生。

激動之餘，鄭義也不禁心潮起伏，對師雁行的評價自然水漲船高。

若在幾個月前，有人告訴他你會欣賞一個小姑娘，他一定會笑那人瘋了。

可現在看來，瘋的是自己。

短短兩個來月，他對師雁行的認知和定位就經歷了「孤女小販—廚子—不錯的廚子—合作者」的重大跨越。

是的，經歷了孫母壽誕這一場考驗之後，鄭義已經正式將師雁行視為可以相互依靠的合作者。

做學問的人不都愛說那麼一句話麼：「達者為先」，意思是不管年紀大小，誰先懂誰是老大。

放在生意場也一樣。

在真本事面前，年紀和資歷就是屁！

鄭如意已許久沒見父親這樣高興，自然也是歡喜。

「說起來，大傢伙兒都還沒用飯，父親早在聚仙樓定了一桌上等席面，兩位是去聚仙樓吃呢，還是叫他們送到家裡吃？」

聚仙樓的廚藝未必比這兩位的組合強，但想來他們也累慘了，且如今還帶著光環，哪裡好再逼著做飯？少不得用外面的將就一二。

師雁行和趙大廚對視一眼，異口同聲道：「回去吧。」

累得慌，在鄭家至少心理上更輕鬆點。

一行人回到鄭家，果然已有聚仙樓的夥計送了席面來。

師雁行大略一看，正是本幫菜的代表：中正平和，紅燒為主。

好嗎？

挺好的，還有海參和鮑魚呢，就連那燉雞盅子裡也隱約露出參須。

但是現在她的神經仍處於高度興奮狀態，就想來點刺激的。

她提出想添菜，眾人曉得她心思巧妙，自然沒有二話。

刺激，刺激的！

為了應對孫母的壽誕，鄭義也是下了血本，這會兒廚房裡還堆著滿滿當當的食材呢！

師雁行衝到廚房看了一圈兒，目光從一應名貴食材上一一劃過，最終停在豬肉上。

豬肉賤？

就是賤才好呢，這才是老百姓的家常菜。

她決定做個簡單的水煮肉片。

先把豬肉切成薄片醃製，中間的空當足夠師雁行處理其他的配菜了。

自從弄出來土豆澱粉後，師雁行隨身攜帶的秘料成員又多了一位。澱粉此物看著不起眼，但用途卻極廣，勾芡、醃製等步驟不可或缺。

比如眼下這水煮肉片，醃製時就需要用澱粉抓一抓，成品肉質會更加滑嫩。

配料不過蔥姜蒜豆瓣醬和辣椒、花椒幾樣，最貴的就是一點胡椒粉，要的就是尖銳刺激。

大祿朝的食材品種和後世有較大差異，好些師雁行叫不出名字來的，也不知是單純品種進化還是這些沒等到後世就滅絕了。

她洗了一紮小青菜，砍掉底部，只留下上面脆嫩的葉片和嫩莖。

這是典型的洞子貨，根須還帶著新鮮的泥巴，嫩得一掐一兜水。

就這麼一把，估計比兩斤肉都值錢。

黃豆芽難熟，要提前焯過，倒是小青菜極其脆嫩，後面熱湯就能燜熟了，再過火就容易軟爛，難看又難吃。

肉片很薄，醃製起來也很快，師雁行這邊弄好鍋底、焯好黃豆瓣，那邊也入了味。

不用煮太久，差不多變色就行了