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多日積累下來， 小朋友也認了不少，如今已經能背好幾句《三字經》了。

看她每天搖頭晃腦嘟囔什麼「人之初， 性本善」，偶爾忘詞， 急得抓耳撓腮眼珠亂轉，也很有意思。

到了十月下旬， 天已很冷了， 西北風小尖刀子似的往皮肉上刺，生疼。

地上結著厚厚一層霜，走起來直打滑， 真是飛一樣的感覺。

師雁行縮著脖子摟著罈子， 踮起腳尖挪得小心翼翼， 回到正屋後才鬆了口氣，忙蹲到灶前撥弄餘火。

江茴已經侍弄過一回，火苗很快升高，師雁行又往裡面丟了兩根柴火，感受到撲面而來的融融熱流後，愜意地吐了口氣。

她對著火搓了搓手，「這是泡椒，刺激著呢。」

經過多日觀察，鄭平安應該是個很愛吃辣，也挺能吃辣的，就連這幾日新推出的滷雞滷鴨，他也只要甜辣口，偶爾還抱怨不夠辣。

正好前幾天師雁行弄了最後一批青辣椒來，白放著可惜了，索性就都醃製成泡椒，一直沒捨得吃。

作為辛辣界赫赫有名的一支，泡椒能做的可多呢，最常見的就有泡椒鳳爪和酸菜魚，再有各色小菜不計其數。

新推出的滷味系列裡有鳳爪鴨掌，分原味和甜辣兩種，這次再加個泡椒口味的。

大祿百姓愛吃魚，更有「無魚不成席」的老話，可見地位之高。

只是淡水魚土腥氣重，下頭的人不大會擺弄，為了掩蓋便一味紅燒，時候久了，難免膩煩。

如今天冷了，做道熱辣滾燙的酸菜魚，再略切兩顆泡椒在裡面，又酸又爽，豈不美滋滋？

酸菜魚的湯汁泡飯簡直一絕！

泡椒罈子剛一開啟，一股有別於酸菜，卻又明顯瘋狂更勝酸菜的辛辣氣味就猛地竄了出來！

湊過來看稀罕的江茴和魚陣被撲了個滿臉，頓覺呼吸一窒，繼而口鼻酸脹，眼眶氤氳，忙逃也似避到屋外，爭先恐後打起噴嚏來。

「好厲害的味道！」

江茴眼淚直流，卻又忍不住笑。

光這麼聞著便覺胃口大開，真想馬上嘗嘗。

魚陣淌的滿臉是淚，哭唧唧道：「辣！」

話雖如此，小東西卻還一邊哭，一邊往罈子那邊瞅，然後哭得更兇。

好奇心害死貓，不過如此。

師雁行深吸兩口，痛痛快快打了兩個噴嚏，笑道：「好東西！」

這辣椒的品種不同於後世見過的任何一種，外表介於二荊條和子彈頭之間，味道刺激張揚，口感卻相對綿柔，但有後勁，綿綿不絕。

郭張村有幾戶人家種了辣椒，這玩意兒植株不大，卻很能瘋長，聽他們抱怨說把枝條都壓斷了。

師雁行都收了來，足足醃了一大一小兩罈子。

掂量著用，應該可以撐到來年。

醃泡椒可用白醋，也可以用陳醋，前者成品晶瑩白亮，口感更尖銳酸薄；後者顏色略重，但味道卻更香醇厚重，富有層次感。

師雁行用的就是陳醋，滋味兒很好。

今晚做好泡椒鳳爪，放一夜，明天正好入味。

到時候再調一個蒜泥白肉，都是下飯利器，完美！

三人吃了晚飯，聽著窗外寒風凜冽，窩在炕頭上說話。

魚陣自己在旁邊用炭條劃拉字玩，有寫對的，也有寫錯的。

小姑娘野心很大，早起還嚷嚷著要給有福寫信呢。

不過看眼下的情形，任重道遠。

江茴挑著燈對帳，時不時瞄一眼，及時糾正。

裴老先生給的紙她拿出來四十張釘了帳簿，每晚必盤一回帳目，看著慢慢增長的餘額，十分心滿意足。

師雁行看過