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般模樣……」

同行之間總有點相互競爭的意識，陳大廚倒不是想偷師， 只是單純好奇腐竹這玩意兒咋弄出來的。

過去幾天內，他嘗試了無數種方法， 加糖、加牛乳……光豆子都霍霍了幾十斤，愣是沒摸到門徑。

最接近的， 就是用做豆腐的方法製成薄薄的豆腐皮， 然後反覆摺疊，擠壓後晾乾。

奈何太厚，而且也不夠白。

那是腐竹嗎？

不， 是豆腐卷！

味兒也不一樣呀。

託他的福， 陸家酒樓意外收穫一道新菜：涼拌豆腐卷。

賣得還挺好。

但陳大廚高興不起來。

一天做不出來腐竹， 他就比前一天更好奇，這兩天簡直吃飯都不香了，滿腦袋裡只剩一個念頭：

我一定得琢磨出來！

這就是師雁行的狡猾之處了：

早在腐竹初次問世時，她就提前把首尾和懸掛摺疊處容易暴露做法的部位剪掉，只剩下中間檔最板正的地方。

那些褶皺如此規整，以至於像極了人力故意堆疊而成。

呈現在外人眼前的，就是一小段一小段的，微微泛著淺黃色的摺疊物。

這麼小，五公縣一帶喝豆漿的本就少，任誰看了都不會想到上來就熬一大鍋豆汁！

師雁行倒不指望憑這點小聰明就壟斷腐竹市場，若遇到那些長年累月跟食材打交道的人，恐怕要不了多久就能看透。

不過她現在還在資本積累階段，能少一個對手就少一個，能擋多久就擋多久吧。

陸振山先嘗了滷肉，果然軟糯香甜，滋味濃厚。

又看滷雞滷鴨。

陸家酒樓就賣燒雞燒鴨，素來以濃香軟爛自得，而眼前這兩樣截然不同：hr

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