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老張吃得次數多了，無師自通許多新方法，比如說將熱炊餅掰開，往裡面狠狠塞一大筷子菜！

湯汁浸潤了炊餅，更添風味，還一點不浪費呢。

他腸胃不好，家裡人也看得開，幾乎日日來吃。

其他好多同伴只是隔三差五來解饞，私下裡時常打趣，說老張是不過日子了。

老張振振有詞道：「你們懂什麼，我這才叫過日子！吃得舒坦了，幹活又快又多，精神頭也好。不然都跟你們似的三天兩頭犯病，又誤工又吃藥，花的比我還多呢！」

眾人一聽，確實有些道理。

可理兒是這麼個理兒，還是不捨得花。

「黃叔來啦？」覺察到旁邊的視線，師雁行轉過去一瞧，嘿，大客戶！

「黃大爺，」那邊江茴罕見地主動過來問好，「我們想買頭牲口，您看……」

挑牲口是門學問，總有那麼些個奸商把些老弱病殘的牲口偽裝成好的，你買的時候不覺得有什麼，可家去養不了多久就死了。

老張吃完了，一抹嘴，「這事兒你們找老黃還真找對了，他相看牲口，那是一絕啊！」

黃兵照例要了兩碗菜，「買牲口才是正辦，你們娘們幾個也不能老這麼著。是買來做這買賣，還是別的什麼？」

江茴道：「就是這個。」

黃兵往嘴裡扒了一筷子菜，「那買騾子吧！」

像他們這種小地方，能見到的馬只有駑馬，就這麼著，一匹至少也得十兩往上。

犯不著。

而牛主要為耕地，好的牛犢一頭也得五六兩，成年健牛至少得再加一半。

吃的又多，不合帳。

驢子小，不耐操練。

倒是騾子性格溫順，力氣大耐力也好，胃口比牛小，價格還便宜。

師雁行和江茴對視一眼，都覺得靠譜。

「那得多少錢呢？」

黃兵略一沉吟，「照如今這行情，少說也得四兩。明天就是大集，你們有空早點來，先在市面上問問。不過他們看你們是女的，又年輕，不懂行，少不得矇騙。先轉一圈兒，心裡有個譜，晌午我再帶你們走一走。」

第11章 薺菜蛋餅，南瓜小米粥

次日，師雁行三人果然早早起來。

昨晚臨睡前師雁行就把淘好的小米和切成大塊的南瓜放入鍋中，將那未燃盡的柴火用薄薄的草木灰蓋住，讓它不至於熄滅，整晚緩慢燃燒，小火慢燉。

一大早，三人就被濃鬱的南瓜甜香薰醒，呼吸間還能分辨出裡面夾雜的馥郁小米香。

掀開鍋蓋的瞬間，白色水汽翻滾升騰，甜香越發濃鬱。

一夜燜煮，南瓜外層都被熬化了，橙紅色的瓜肉融化在厚重的米脂內，深淺分明，瑩潤而富有層次感。

用筷子輕輕一夾，邊緣模糊的南瓜肉便輕易斷成兩截，儼然已經熟透了。

師雁行把南瓜粥舀出來，正好兩大一小三碗。

快手快腳刷乾淨鍋，用鏟子尖挑一點雪白的豬油，丟入鍋中。

等待融化的間隙，她快手快腳打了個蛋，把昨夜泡發好的幹薺菜切成碎丁子，一併灑到加了鹽的麵糊裡。

做完這一切，豬油已徹底融化，厚重的葷香瀰漫在灶臺間，與先前的甜美味道輕觸、融合。

「嗤啦」

麵糊入鍋的瞬間，晨間的空氣中又多了一抹蛋香。

薺菜蛋餅攤得薄薄的，熟得很快。

師雁行叉腰數了十個數，就把鏟子順著鍋底往下一劃，再往上一挑，輕輕鬆鬆將老大一張薺菜蛋餅翻了個兒。

完好無損！

「哇」

江茴和魚陣發出整齊的讚美。