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清洗乾淨的白羽雞足有四斤重，足夠他倆吃一頓。

這白羽雞跟基地裡的白羽雞不同，光看著生肉，都能看到肉質上泛著層肥美的光澤，莫遙忍不住地湊過去聞了聞，並沒有聞到濃重的血腥味。

他很滿意地點點頭，示意江一皙幫忙燒水。

莫遙很久沒吃到原汁原味的雞肉了，他看著如此鮮美的白羽雞，只想做一頓簡簡單單的白切雞。但他並不會白切雞的做法。

在江一皙的注視下，他果斷的開啟通訊機，在搜尋欄裡，快速地輸入「白切雞」三個字。很快，螢幕上跳出好幾條介紹白切雞的詞條，但最初的古老方子已經流失很久。

搜尋欄很貼心地給莫遙介紹了「紅燒雞」、「醬汁雞」和「油炸香辣烤雞」等重口味做法。莫遙撇了撇嘴角，一一劃過，直到在最低端看到個小小的備註。

——「現在的肉並不適合最原始的烹飪方法，它們最好的歸宿就是做成美味的醬肉。」

莫遙鬱悶了：「……」

他關閉螢幕，打算根據自己的記憶，複製出莫氏版「白切雞」。

燒好的開水裡，莫遙丟入蔥段、薑片、料酒和花椒等作料。等水再度燒開時，莫遙又倒入少許的植物油。

他抓起白羽雞的頭，將整個雞身子投放入滾開的鍋裡浸泡個十秒，再快速地撈出，又投放進去。

大概重複了四五次之後，整個雞身子呈現出微微金色。莫遙立馬把它浸泡進早已準備好的冰水裡。

江一皙沉默地看著他，沒有說話。

他第一次看到這樣的做法，不免好奇，沒想到小朋友會有這種神奇的想法。

他沒有打擾莫遙，繼續饒有興致地看著莫遙開始切辣椒和攪蒜泥。

當江一皙以為莫遙要直接切開那帶著血水的白羽雞時，只見他在冰水裡撈出雞，重新浸泡入開著小火的鐵鍋中，蓋上了蓋子。

江一皙挑了挑眉。

他問：「為什麼叫做白切雞？」

「白切雞又叫白斬雞，因為在烹煮的時候不需要加調味，所以才有這個名字。」莫遙抬起頭看了看他，「煮好的雞切開來，它的肉質是雪白色的，只要蘸上醬料就會很好吃。」

「我做的是蒜泥加蔥花的醬料。」莫遙重新起了個小鍋，把蒜泥、辣椒和蔥花等都放入，倒上植物油後，開小火慢慢地熬煮。

煮到滿屋子都是濃鬱不散的香味，他關掉火源，一併關掉的還有燜著雞的那口大鍋。

莫遙並沒有立即撈出來，等又燜上了十分鐘，他才掀開蓋子。

頓時，眼前蔓延出白霧，白霧撲鼻而來，帶著股清香的雞肉香。

這雞肉——

連一貫淡定的江一皙都沒忍住地輕嗅鼻息，怎麼會如此的香，這還沒加其他的調味。

在他看來，簡單的蔥段和植物油，並不能祛除肉質上原本帶有的那股惡劣的腥臭味。這也是他們為何鍾愛醬肉的原因。

吸滿橙紅色的濃濃醬汁，覆蓋了他們厭惡的味道，咬上一口，都是醬汁的香味。

現在，這個鐘愛，興許要被這道還未嘗到的「白切雞」所替代。

「咚咚咚！」

莫遙舉起刀，痛快地把整個雞切成手指粗的塊狀，把它們整齊鋪在盤子裡。

除了這道白切雞，莫遙還準備了爽口的拍青瓜，和奶香味十足的蘑菇湯。

基地裡的蘑菇，是用菌種，撒在枯木絲上面，再包裹成柱形，在頂端位置裂開保護膜口子，它們味道還不錯，長得也很快，莫遙還算喜歡。

把所有食材端上桌。

莫遙迫不及待地對心心念念已久的白切雞下手。

入口是醬料的鹹香，接著就是肥嫩鮮美，原汁原