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染了燦金色，肉塊收縮，肉質更加緊緻，這才下料爆香了開煮。

大柴火堆兒燒了幾輪，原本稀不溜丟的湯水逐漸成了醬汁，水泡炸開時有明顯的黏連感，聲音也不似初始清脆。

這就是油脂漸漸被燉出來，差不多成了。

開鍋一看，果然：

好一鍋紅棕油亮的醬紅肉塊，筷子尖兒輕輕一戳，就乖乖裂開，都不大敢使勁兒。

也不必狠收汁水，這濃湯可是寶貝，若來不及拾掇飯，光拿湯泡麵都能吃幾碗！

王衡的藥童又去小廚房拎了幾道菜蔬和主食回來，正經擺了一桌子，眾人便坐下吃。

衙門裡的吏員多是就地招募的本地人，可官員卻有許多是異地為官的南方人，故而每日主食都有米飯和饅頭兩大類。

元培這小子鬼主意多，就著米飯連吃幾塊醬肉，又抓了個實心饅頭，呼著熱氣從中間一掰兩半，狠狠往裡頭塞滿醬肉，一捏！那黏稠的湯汁便從夾縫中滲出來，在日頭底下晶晶閃著亮。

王衡師徒三個見了，覺得有趣，也跟著學。

有夾得好的，也有夾得不好的，亂七八糟。

這邊吃得熱鬧，阿德帶著張家父子去大廚房吃飯，倒也不寂寞。

那豬肉張見眾衙役俱是人高馬大，服裝整齊，且聽說還頓頓有肉，不由得十分羨慕。

他畏畏縮縮學人家去打了飯，回來就摸著兒子的小腦瓜，小聲道：「你若來日也能混口公家飯吃，我就是死了也能閉上眼了。」

他們這些小門小戶每天從早忙到晚，一年下來也不過掙個辛苦錢，經不得風，扛不得雨，家裡但凡有誰有個病啊災的也就完了。

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