第一百二一節 肉菜

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辛辣的花椒，擠上茴香汁，多加鹽，當然也少不了野生芫荽和蒜泥，吃在嘴裡同時兼有焦脆的糊香，韌勁十足。

野豬在山上就被殺死，體內血液早已凝固，但腹腔仍有相當數量的積血。烤生皮只是開胃菜。接下來由兩名壯漢用鋼斧剖開豬腹，下面用陶盆接出半凝固狀態的血，照例撒上鹽攪拌待用。新鮮的裡脊很嫩，沿著豬脊整條取下，分給女人們剁成糜狀，匯攏後用之前的半凝固豬血攪拌，簡單的作料就那麼幾樣：酸橙、茴香汁、花椒……如果佐料品種豐富些，這道生豬肉的滋味兒還會更好。

這是文明時代邊疆地區的特色菜，名字也極富特色，“剁生”或“拌生”。顏色鮮豔的生豬肉很對村民們的胃口，嚼勁十足，又細嫩柔滑。香氣濃烈的佐料壓制了血肉腥味，同時突出了生肉的鮮美，搭配新麥做成的麵餅和饅頭，成為了收穫季節最受歡迎的蠻族美食。

（雲南烤生皮、豬血拌生了解一下。）

脂肪連同內層皮膜一起撕下，在乾淨的案板上切成塊，指肚大小的那種。照例用熱水清洗，下鍋裡慢火熬製，很快就能滲出顏色清亮的油。

豬油比熊油更香。只是磐石寨附近野豬種群不多，相比之下，暴鬃熊才是獵人們看中的目標。

天霜吃豬油渣拌飯上了癮。稻米是從南邊換來的糧食品種，數量不多。偶爾嚐鮮還行，但終究不如麥面管飽。

天浩手把手教會了妹妹用豬油渣和麵製成花捲，撒上蔥花和鹽。這種新奇的食物比肉餅更受歡迎。

天峰對此不太理解：“阿浩，你幹嘛搞出這麼多麻煩的東西？要我說，饅頭和麵餅就夠了，咱們寨子幾百年來吃得還不如這個呢！現在有肉又有面，比起過去已經很不錯了。”

“那可不一定。”天浩臉上盪漾著微笑：“幸福的感覺有很大一部分來源於食物。同樣都是麥子，直接用麥粒做飯，把麥子晾乾磨成粉再做成別的。饅頭、肉餅、花捲、麵條……新東西總會讓人感覺有盼頭，只有這樣才會對未來充滿希望。”

天峰沒有在這個問題上與弟弟爭辯。每當這種時候，他總是笑著點頭，然後岔開話題。也不知道阿浩腦子是怎麼長的，稀奇古怪的想法層出不窮。但必須承認，弟弟說的有道理，麵餅很好吃，摻了油炸的花捲味道很不錯，嚼著那些在牙齒中間“嘎嘣嘎嘣”發出脆響的小方塊，感覺單調沉悶的生活的確增添了不少色彩。

倉庫成為了磐石寨新增數量最多的公用建築。

巨角鹿牧場已經初具規模。在確保鹿群整體數量的前提下，每天都會宰殺一部分活鹿醃製儲存。兩個月前，牧場收穫了第一批乳酪。其實這東西在天浩看來只能算是半成品：發酵時間不足，仍有相當部分的乳液尚未固化，乳酪的整體味道偏酸，夾雜著濃重的羶味和腥味……更糟糕的是，這些野蠻的傢伙沒有清潔概念，從母鹿身上擠奶和製作的時候從不洗手，本該是乳白色乳酪表面星星點點沾滿了草莖、泥土、炭渣……以及各種亂七八糟叫不出名字的可怕東西。

天浩親眼看到一個身材壯實的漢子一邊給半凝固的乳酪蓋上細棉布，一邊滿不在乎將手指插進鼻孔，以極其舒服的姿勢用力摳著。沒有洗手，就這樣毫無顧忌直接用多了少許鼻孔挖掘物質的手繼續工作，而且做得非常努力，極其用心。

有那麼幾秒鐘，他很想掄起刀子捅死那個骯髒的混蛋。

就算活活餓死，天浩也發誓絕對不吃這種該死的乳酪。

老祭司吃得很過癮，永鋼吃得臉上全是滿足。他們很喜歡天浩推薦的做法：將乳酪切成半厘米厚的片，用上好的豬油或熊油煎炸，等到顏色金黃，再撒上一層薄薄的細鹽。

當然還少不了粉末狀的花椒。

“好吃嗎？”誰也無法看出天浩微笑之下的惡作劇。