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肉，因為羊肉燒熟後，會嚴重縮水，一斤羊肉燒熟了，能剩下七八兩就算很不錯了。

再比如：羊雜湯，幾片薄如紙的羊肉片，加幾片羊血，再加一兩左右的羊腸和養肝等雜碎，用一碗羊肉湯煮了一煮，同樣能賣出半份羊肉鍋仔的價格。

但……想把這些本來不值錢的東西，賣出那樣的高價，那必須要打響招牌。

否則食客不會認的。

而一個能製作全羊宴的小館子，不管有多小，就都有資格這麼賣，前提是全羊宴製作的水平不能差。

這對徐同道來說是個考驗。

因為他自己以前沒有做過全羊宴，只是看見同一個廚房上班的一個廚師做過，他見過全羊宴的每一道菜該怎麼做，但他自己沒有上手試過。

因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次試驗。

每一道菜都要做很多次試驗。

必須要做到自己滿意為止。

這天晚上，明明已經凌晨兩三點了，徐同道躺在床上，還是沒有睡意，腦海里老是在琢磨這件事。

想到後來，他覺得在這小縣城做全羊宴，其實不是最合適的地方。

縣城終究還是太小了，這裡的消費水平有限，捨得吃全羊宴的人，肯定不會太多。

但他並沒有因此而打消研究全羊宴的念頭。

原因有二。

一呢，只要他能做出令人叫好的全羊宴，在這座縣城，他的小店名氣就能徹底打響，以後這縣城裡想吃羊肉的人，首先想到的，就會是來他的小店。

因為夠專業。

二……他又沒有打算一輩子在這小縣城做生意，縣城的市場太小，不是還有市裡嗎？

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