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牛肉麵端上桌的時候，他眯眼看了看露在麵湯上面的……蔥花和幾片牛肉，以及明顯是用醬油調出來的麵湯表面漂浮的點點油珠。

只看兩眼，徐同道心中已經對這碗牛肉麵作出初步評價。

——蔥花切得大小不一，刀工很爛，還有好幾截蔥花連在一起，沒有切斷。

——牛肉切得倒是挺厚，很實惠，但牛肉切得厚薄也很不均勻，最大的問題是……這些牛肉沒有頂絲切，而是順著牛肉的肉絲紋理去切的，這屬於外行中的外行切法！專業的廚師不會這麼切牛肉，因為順著肉絲紋理切出來的牛肉，吃的時候，會非常容易塞牙縫。

——直接用醬油調配麵湯……喝到嘴裡的時候，會嘗到非常明顯的生醬油味道，也很外行！

——看麵湯上漂浮的油珠大小，放的應該是熟豬油，沒看見大小明顯不一樣的油珠……說明這麵湯裡只放了熟豬油。麻油、辣椒油什麼的，都沒放，只看見幾小截煮變色的幹辣椒，這樣的麵湯口感也不可能豐富。

——還有……算了！這畢竟是一家路邊小店，就不挑麵條入碗的時候，沒有講究擺盤的小問題了。

徐同林拿著筷子，苦笑著，有點不想下筷子。

徐同道看了看他，為了判斷更準確一點，伸手接過他手裡的筷子，撈了一筷子麵條塞進嘴裡，嚼了嚼，既嘗到了麵條的口感，也嘗到了湯汁的味道。

如果只是為了果腹，這樣的麵條他可以吃。

平時他們煮的早餐麵條也很簡單，但如果是拿出去賣錢，這樣的麵條他是拿不出手的。

這麵條煮的有點太軟了，失了筋道。

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